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Pimiento de Gernika
Auch bekannt als: Gernikako Piperra
Pimiento de Gernika, auch registriert als Gernikako Piperra, ist ein PGI-geschützter frischer Bratpaprika aus der Gernika-Zone von Bizkaia, Spanien, registriert unter der Aktennummer PGI-ES-0673 mit EU-Schutz ab dem 31. Januar 2008 (eAmbrosia: EUGI00000013822). Die Bezeichnung umfasst Früchte von Capsicum annuum L., die zur lokalen Sorte Gernika gehören, unreif geerntet mit dünnem Fruchtfleisch und einer mittelgroßen bis länglichen dreieckigen Form.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
Verkostungsnotizen
Basque green pepper IGP from Gernika, small elongated pale-green pepper, distinctive non-spicy mild variety. Traditional preparation fried in olive oil for tapas service.
HoReCa-Verwendung
Der Paprika wird in unreifem Zustand geerntet und ist in erster Linie zum frischen Braten bestimmt, einer Zubereitungsart, die die Spezifikation als die beliebteste Verzehrform bezeichnet.
Verpackung
- crate-fresh-5kg
- retail-tray-200g
- jar-roasted-200g
Saisonalität