Sal de Añana

Sal de Añana trägt keine EU-geschützte Bezeichnung. Es handelt sich um ein Salz, das aus unterirdischen Solequellen im Valle Salado de Añana in der Provinz Álava im Baskenland gewonnen wird. Die Quellen liefern ein geologisches Fossilmeersalz. Das Produkt hat die Form hellweißer Kristalle und wird als süßlich-mineralisch im Charakter beschrieben.

Verkostungsnotizen

Basque inland sea-salt from Añana valley (Álava), distinctive — produced from underground saline springs (geological-fossil-sea-salt). Bright white crystals, mineral-rich flavor, characteristic sweet-mineral profile.

HoReCa-Verwendung

Es wird als Finishing-Salz auf gegrilltem Fleisch und Tomatensalaten sowie zur Würzung von pintxos verwendet.

Verpackung

• glass-jar-100g
• glass-jar-200g
• paper-bag-500g
• gift-pack-200g