Ternera de Navarra

Ternera de Navarra trägt keine EU-geschützte Bezeichnung. Es handelt sich um ein frisches Kalbfleischprodukt aus der Region Navarra in Spanien, das mit der einheimischen Rasse Pirenaica assoziiert wird. Der Katalog ordnet es der Familie der frischen Kalb- und Rindfleischprodukte zu. Das Fleisch wird als hellrosa in der Farbe beschrieben, mit einem zarten Geschmack.

Verkostungsnotizen

Navarran veal IGP from native Pirenaica breed. Pale pink flesh, delicate flavor.

HoReCa-Verwendung

Ternera de Navarra wird mit den navarro-baskischen Kochtraditionen assoziiert.

Verpackung

• Same as other veal IGPs