🇫🇷g.g.A.Obst & Nüsse
Asperge des Sables des Landes
Auch bekannt als: Landes white asparagus
Asperge des Sables des Landes ist ein PGI-geschützter Frischspargel, eingetragen unter der Aktennummer PGI-FR-0272 und mit EU-Schutz versehen seit dem 23. Februar 2005 (eAmbrosia: EUGI00000013617). Die Bezeichnung umfasst weiße und violette Stangen, die in den Sandböden der Region Landes im Südwesten Frankreichs angebaut werden. Zugelassen sind ausschließlich Sorten, die weißen oder violetten Spargel erzeugen und auf der genehmigten Liste des Antragstellers aufgeführt sind.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
Verkostungsnotizen
Landes asparagus IGP from sandy coastal soils, predominantly white asparagus. Distinctive ivory-white spears with violet-tinged tips, tender thick stalks, mildly sweet flavor with delicate vegetal notes.
HoReCa-Verwendung
**Spring restaurant centerpiece** — Asperges sauce mousseline, with hollandaise; cold with vinaigrette; in salade landaise; classic French fine-dining course.
Verpackung
- bunch-fresh-500g
- bunch-fresh-1kg
- crate-fresh-2.5kg
- crate-fresh-5kg
Saisonalität