Coco de Paimpol

Coco de Paimpol ist eine zwergwüchsige Körnererbse der Art Phaseolus vulgaris L., die im halbtrockenen Stadium geerntet und in der Hülse als Frischprodukt verkauft wird. Die Samen sind einfarbig weiß bis elfenbeinfarben, oval, schwach bis mäßig geädert und haben eine sehr dünne Schale. Die Hülsen sind blassgelb, möglicherweise mit violetter Marmorierung, und enthalten mindestens drei Samen.

Über diese Bezeichnung

Coco de Paimpol ist eine zwergwüchsige Körnererbse der Art Phaseolus vulgaris L., die als PDO unter der Aktennummer PDO-FR-0062 eingetragen ist und seit dem 22. April 1998 EU-Schutz genießt. Sie wird in einem abgegrenzten Gebiet von 85 Gemeinden im Norden des Departements Côtes d'Armor in der Bretagne erzeugt. Das geografische Gebiet ist in der Spezifikation durch die vollständige Liste dieser Gemeinden festgelegt, die sich auf die Halbinsel Paimpol konzentrieren. Der Trockenmassegehalt der Samen zum Zeitpunkt der Verpackung muss zwischen 40 und 60 % liegen, was das halbtrockene Stadium definiert, in dem das Erzeugnis geerntet und vermarktet wird. Die Hülsen müssen mindestens drei Samen enthalten, wobei beim Verpacken eine Höchsttoleranz von 5 % gilt. Das Erzeugnis wird in Verpackungen mit einem Fassungsvermögen von höchstens 10 kg versandt und vermarktet; die Behälter dürfen bis zu 10 % mehr als den angegebenen Nenninhalt enthalten, um das Trocknen auszugleichen. Aussaat, Ernte, Sortierung und Verpackung müssen sämtlich innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets stattfinden. Die Ernte erfolgt von Hand. Die Kennzeichnung muss den Namen Coco de Paimpol in Zeichen aufweisen, die sowohl in der Höhe als auch in der Breite größer sind als alle anderen Wörter auf dem Etikett, sowie das PDO-Symbol der Europäischen Union im selben Sichtfeld. Das Etikett muss außerdem die Verpackungsstelle, den Erzeuger und das Verpackungsdatum ausweisen. Der antragstellende Zusammenschluss ist das Syndicat de défense de l'AOC 'Coco de Paimpol' mit Sitz in Paimpol.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PDO am 22. April 1998 unter der Aktennummer PDO-FR-0062; eAmbrosia-Kennung EUGI00000013279.
• Der Trockenmassegehalt der Samen beim Verpacken muss zwischen 40 und 60 % liegen, was die Ernte im halbtrockenen Stadium bestätigt.
• Die Hülsen müssen mindestens drei Samen enthalten; beim Verpacken gilt eine Höchsttoleranz von 5 %.
• Aussaat, Ernte, Sortierung und Verpackung müssen sämtlich innerhalb der 85 namentlich genannten Gemeinden des Departements Côtes d'Armor stattfinden.

Verkostungsnotizen

Brittany shell-bean (haricot demi-sec) AOP from Paimpol coast. White small bean with thin skin, creamy delicate texture when cooked, mild sweet-savory flavor.

HoReCa-Verwendung

Foundation Breton cuisine — coco de Paimpol with shellfish (especially scallops Saint-Jacques), in salads, with sausage or duck.

Verpackung

• fresh-shell-fresh-1kg
• fresh-shell-fresh-2kg
• dried-vacuum-pack-500g
• vacuum-pack-cooked-300g

Saisonalität