🇫🇷Meeresfrüchte
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
Auch bekannt als: Coquilles Saint-Jacques de Saint-Brieuc
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc AOP bezeichnet Jakobsmuscheln, die in der Baie de Saint-Brieuc in der Bretagne, Frankreich, geerntet werden und der Qualitätsstufe T5 im Rahmen eines Label Rouge-Branchenqualitätsgrades und nicht einer geografischen Angabe entsprechen. Der Katalog führt das Produkt als große frische Meeresmuschel mit weißem Fleisch und Korallenkern.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
Verkostungsnotizen
Brittany Saint-Brieuc bay scallop, large fresh sea-scallop with sweet white meat and characteristic coral roe.
HoReCa-Verwendung
Verwendet in der Pfanne gebratenen Zubereitungen mit Butter sowie in Gratinvarianten der Coquilles Saint-Jacques.
Verpackung
- in-shell-fresh-12-pieces
- shucked-fresh-vacuum-300g
- frozen-bulk-1kg
Saisonalität