Foie gras d'Alsace / de Strasbourg

Foie gras d'Alsace und Foie gras de Strasbourg tragen keine geschützte EU-Bezeichnung und erscheinen nicht im europäischen Register der PDO-, PGI- oder TSG-Namen. Die Begriffe beziehen sich auf Foie gras, das in der Region Elsass hergestellt wird, wobei Strasbourg historisch mit einer Gänselebertradition verbunden ist. Keine Spezifikation regelt ihre Verwendung, und keine Kontrollstelle überprüft ihre Herkunft oder Produktionsmethode.