🇫🇷Konserven
Haricot de Castelnaudary
Haricot de Castelnaudary ist eine Lingot-Bohne für Cassoulet, die mit der Gegend um Castelnaudary im französischen Département Aude verbunden ist. Sie trägt keine geschützte EU-Bezeichnung und ist nicht im Register der EU-Qualitätssysteme eingetragen. Der Katalog führt diesen Eintrag auf Stufe T5 unter der Kategorie Konserven und Vorratswaren, wobei der Schutztyp als OTHER vermerkt ist, bis die Statusprüfung abgeschlossen ist.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
HoReCa-Verwendung
Die Lingot-Bohne ist die traditionelle Hülsenfrucht für Cassoulet, das langsam gegarte Gericht, das historisch mit Castelnaudary verbunden ist.
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