Miel d'Alsace

Miel d'Alsace ist Honig, der aus Bienenstöcken gewonnen wird, die im Elsass, Frankreich, aufgestellt sind, und umfasst sechs verschiedene Typen: Weißtanne, Kastanie, Akazie, Linde, Wald und Blütenmischung. Jeder Typ wird durch eigene physikalisch-chemische und organoleptische Kriterien definiert, die in der Spezifikation festgelegt sind. Die Bezeichnung wurde als PGI unter der Aktennummer PGI-FR-0150 eingetragen, mit EU-Schutz ab dem 20. März 2002.

Über diese Bezeichnung

Miel d'Alsace ist im EU-Register als PGI unter der eAmbrosia-Kennung EUGI00000013596 und der Aktennummer PGI-FR-0150 eingetragen, mit Schutzwirkung ab dem 20. März 2002 gemäß der Verordnung (EG) Nr. 736/2005 der Kommission. Die Bezeichnung umfasst sechs Honigtypen: Weißtanne, Kastanie, Akazie, Linde, Wald und Blütenmischung. Die Produktionsbienenstöcke müssen im Elsass aufgestellt sein. Für Weißtannenhonig ist der Perimeter zusätzlich auf die elsässischen Hänge der Vogesen und des Jura beschränkt. Kastanienhonig wird in den Hügeln südlich der Vogesen sowie in den Wäldern von Brumath und Haguenau im Bas-Rhin und Haut-Rhin gesammelt. Lindenhonig stammt aus den Wäldern der Hardt im Haut-Rhin. Der Honig wird bei Reife ohne Erhitzung geschleudert, anschließend dekantiert, gelagert und abgepackt. Jede Charge wird einer physikalisch-chemischen und sensorischen Analyse unterzogen. Der Ursprungsnachweis wird durch mikroskopische Analyse von 30 % der gesamten Miel d'Alsace-Produktion, nach Bezeichnung, sowie durch Aufzeichnungen über geprüfte Etiketten, die mit Ernteerklärungen und Lagerbeständen abgeglichen werden, erbracht. Die Kontrollstelle ist Certiqual mit Sitz in Schiltigheim. Die Etiketten müssen die Angabe Miel d'Alsace zusammen mit einem Hinweis auf den jeweiligen Honigtyp tragen. Die antragstellende Gruppe ist die Confédération régionale des apiculteurs d'Alsace.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Als PGI eingetragen am 20. März 2002 unter der Aktennummer PGI-FR-0150 (eAmbrosia: EUGI00000013596).
• Der Ursprungsnachweis erfordert eine mikroskopische Analyse von 30 % der gesamten Miel d'Alsace-Produktion, nach Bezeichnung.
• Die Produktion von Weißtannenhonig ist auf die elsässischen Hänge der Vogesen und des Jura beschränkt.
• Die Etiketten müssen sowohl den Namen Miel d'Alsace als auch den jeweiligen Honigtyp angeben; die Spezifikation lässt keine andere Etikettierungsregelung zu.

Verkostungsnotizen

Alsatian honey IGP, multiple varieties (acacia, sapin, châtaignier, all-flower). Characteristic Alsatian terroir character.

HoReCa-Verwendung

Alsatian cuisine pairings; with Munster cheese; in pâtisserie.

Verpackung

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g