Mogette de Vendée

Mogette de Vendée ist eine weiße Bohne der Art Phaseolus vulgaris vom Typ Ingot, die in einem festgelegten Gebiet des französischen Departements Vendée angebaut wird. Die Bezeichnung umfasst getrocknete, halbgetrocknete tiefgefrorene, sterilisierte und pasteurisierte Formen. Die Sorten werden jährlich von der Branchenorganisation aus dem amtlichen Sortenkatalog anhand von Kriterien ausgewählt, die für das traditionelle Erzeugnis spezifisch sind.

Über diese Bezeichnung

Mogette de Vendée wurde am 27. März 2006 als PGI unter der Aktennummer PGI-FR-0541 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013925) eingetragen und bezeichnet eine weiße Bohne der Art Phaseolus vulgaris vom Typ Ingot, die durch eine regelmäßige, elliptische, breite Nierenform zwischen 1 und 2 cm Länge, eine geringe oder fehlende Streifung sowie ein rechteckiges, oft flaches Ende gekennzeichnet ist. Die Trockenbohne muss einen Feuchtigkeitsgehalt zwischen 10 und 16 % aufweisen. Die Spezifikation lässt vier Aufmachungsformen zu: getrocknet, halbgetrocknet tiefgefroren, gekocht und in Gläsern sterilisiert sowie gekocht und in versiegelten Schalen oder kleinen Beuteln pasteurisiert. Losverkäufe direkt an Verbraucher sind nicht zulässig. Alle verpackten Chargen müssen homogen, gekennzeichnet und nummeriert sein; die Rückverfolgbarkeitsunterlagen müssen Verpackungsdatum, Chargennummern, Liefernummern und die entsprechenden Mengen umfassen. Die Bohnen müssen innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets angebaut werden, das alle Bezirke des Departements Vendée vollständig sowie mehrere Bezirke teilweise umfasst, darunter bestimmte Gemeinden in Challans, Luçon, Maillezais, Moutiers les Mauxfaits und Saint Gilles Croix de Vie. Die Saatgutsorten werden jährlich von der Branchenorganisation Mogette de Vendée aus dem amtlichen Sortenkatalog ausgewählt. Die Spezifikation verlangt Zwergwuchssorten mit einjährigem Wachstumszyklus, guter Krankheitsresistenz und gleichmäßiger Blüte. Die Verbindung zum geografischen Gebiet beruht auf der Qualität und dem seit Langem bestehenden Ruf des Erzeugnisses sowie auf dem lokalen Fachwissen der Erzeuger.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PGI am 27. März 2006 unter der Aktennummer PGI-FR-0541, eAmbrosia-Kennung EUGI00000013925.
• Die Trockenbohne muss einen Feuchtigkeitsgehalt zwischen 10 und 16 % aufweisen; Losverkäufe direkt an Verbraucher sind nicht zulässig.
• Die Saatgutsorten werden jährlich von der Branchenorganisation Mogette de Vendée aus dem amtlichen Sortenkatalog ausgewählt.
• Die Mogette ist seit dem 16. Jahrhundert ohne Unterbrechung bis heute in der Vendée bekannt und wird dort angebaut.

Verkostungsnotizen

Vendée white kidney bean IGP. Pure white medium-large kidney shape, very thin skin, creamy buttery texture when cooked, mild sweet-savory flavor.

HoReCa-Verwendung

**Mogettes au beurre** (the iconic Vendée dish — beans with Charentes-Poitou butter); with jambon de Vendée; in salade landaise; classic French western Atlantic cuisine.

Verpackung

• vacuum-pack-dried-500g
• vacuum-pack-dried-1kg
• jar-cooked-500g
• fresh-shell-bean-1kg