Pomme du Limousin

Pomme du Limousin ist ein frisches Apfel-Erzeugnis, das als PDO unter der Aktennummer PDO-FR-0442 eingetragen ist, mit EU-Schutz ab dem 26. August 2006 (eAmbrosia: EUGI00000013678). Die Bezeichnung umfasst Äpfel der Sorte Golden Delicious oder zugelassener Mutanten, ausgenommen Cala golden, die vollständig innerhalb des festgelegten geografischen Gebiets in Frankreich erzeugt werden. Die Mindestgröße beträgt 65 mm oder 115 g, mit einem Brechungsindex von mindestens 12,5 % Brix.

Verkostungsnotizen

Limousin apple AOP, predominantly Golden Delicious from high-altitude orchards (Limousin terroir). Characteristic golden-yellow color with red blush, crisp tender white flesh, distinctively balanced sweet-tart flavor — France's only AOP apple.

HoReCa-Verwendung

Premium dessert apple for tarte tatin, tarte normande, fruit plates; with Auvergne-Limousin cheese course; juice and cider production.

Verpackung

• crate-15kg
• crate-18kg
• retail-tray-2kg
• retail-net-bag-3kg