Rillettes du Mans

Rillettes du Mans trägt keine EU-geschützte Bezeichnung; der angegebene Schutztyp PGI ist vorgeschlagen und nicht bestätigt. Es handelt sich um eine Schweinerillette, die mit Le Mans im Département Sarthe in Frankreich verbunden ist. Der Katalog vermerkt regionale Zubereitungsunterschiede gegenüber vergleichbaren Rillettes aus der Gegend von Tours, jedoch existiert kein Spezifikationsdokument, das diese Unterschiede formal definiert oder bestätigt.

Verkostungsnotizen

Le Mans pork rillettes, similar to Tours but with regional preparation differences.

HoReCa-Verwendung

Same as Tours rillettes.

Verpackung

• terrine-glass-150g
• terrine-glass-300g