Saucisse de Toulouse

Saucisse de Toulouse trägt keine EU-geschützte geografische Angabe oder sonstige EU-Qualitätssystemregistrierung. Es handelt sich um eine frische Schweinswurst aus der Region Toulouse im Südwesten Frankreichs, die traditionell als lange, aufgerollte Wurst in natürlichem Darm mit grob gehacktem Schweinefleisch präsentiert wird, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt und weder geräuchert noch gepökelt ist.

Verkostungsnotizen

South-west fresh pork sausage with garlic, salt, pepper, no smoking. Long coiled link in natural casing, coarse-ground rosy pork, robust savory flavor with garlic and pepper notes, soft fresh texture.

HoReCa-Verwendung

Saucisse de Toulouse wird als Hauptzutat in cassoulet de Castelnaudary verwendet und außerdem gegrillt oder in der Pfanne gebraten zusammen mit lentilles vertes du Puy zubereitet.

Verpackung

• coiled-link-vacuum-300-500g
• individual-link-150g
• pre-cooked-vacuum-300g