🇫🇷Charcuterie
Saucisson sec lyonnais
Auch bekannt als: Saucisson sec de Lyon, Rosette de Lyon
Saucisson sec lyonnais trägt keine geschützte EU-Bezeichnung und ist in keinem Qualitätssystemregister eingetragen. Es handelt sich um eine luftgetrocknete Schweinswurst, die durch ihren Handelsstil mit der Region Lyonnais verbunden ist, in der Tradition der Lyoner Charcuterie hergestellt wird und zur Familie der französischen Trockenwürste rosette und jésus gehört. Der Name ist eine regionale Handelsbezeichnung und keine rechtlich definierte Appellation.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
Verkostungsnotizen
Lyonnais dry-cured pork salami, the iconic Lyon bouchon charcuterie.
HoReCa-Verwendung
Wird auf dem plateau de charcuterie in Lyoner bouchons serviert, begleitet von cervelle de canut und zusammen mit Beaujolais gereicht.
Verpackung
- whole-piece-vacuum-300-500g
- deli-sliced-vacuum-100g