🇫🇷Meeresfrüchte
Saumon de l'Adour
Saumon de l'Adour trägt keine geschützte EU-Bezeichnung. Der Name bezeichnet Atlantischen Lachs aus dem Einzugsgebiet des Adour im Südwesten Frankreichs, einer Fischerei, die im Katalog als selten und begrenzt beschrieben wird. Das Produkt fällt in die Kategorie Meeresfrüchte und Konserven und ist in der Qualitätsstufe T5 eingestuft. Kein Spezifikationsdokument regelt seine Erzeugung im Rahmen eines EU-Qualitätssystems.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
Verkostungsnotizen
South-west Adour river salmon (rare, restricted fishery).
HoReCa-Verwendung
Wird vorwiegend in der gehobenen Gastronomie der Regionen Bordeaux und Bayonne verwendet.
Verpackung
- whole-fresh-2-4kg
- fillets-300g
Saisonalität
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