Sel de l'Île de Ré

Sel de l'Île de Ré trägt keine geschützte EU-Bezeichnung; es ist weder als PGI, PDO noch als TSG im Register der europäischen Qualitätssysteme eingetragen. Der Name bezeichnet Salz, das in Meersalzgärten auf der Île de Ré im französischen Département Charente-Maritime gewonnen wird. Der Status in diesem Katalog ist vorläufig, bis eine etwaige formelle Schutzstellung geklärt ist.

Verkostungsnotizen

Île de Ré salt from Charente-Maritime sea-marsh harvesting.

HoReCa-Verwendung

Die Verwendungsmöglichkeiten sind vergleichbar mit denen von sel gris und fleur de sel aus Guérande.

Verpackung

• Same as Guérande