Volailles d'Ancenis

Volailles d'Ancenis ist eine PGI, die Geflügelkarkassen und Teilstücke umfasst, die im Département Loire-Atlantique und im westlichen Teil des Départements Maine-et-Loire erzeugt werden. Die Bezeichnung verlangt reinrassige oder gekreuzte langsam wachsende Tiere, die im Freien gehalten, mit getreidehaltigen Futtermitteln ernährt und in einem Mindestalter nahe der Geschlechtsreife des jeweiligen Typs geschlachtet werden.

Über diese Bezeichnung

Volailles d'Ancenis wurde am 21. Juni 1996 als PGI unter der Aktennummer PGI-FR-0167 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000012950) eingetragen. Der geschützte Name umfasst Geflügelkarkassen und Teilstücke, die als Fleisch und genießbare Schlachtnebenerzeugnisse eingestuft sind. Das geografische Gebiet ist definiert als das Département Loire-Atlantique und der westliche Teil des Départements Maine-et-Loire. Die Spezifikation verlangt reinrassige und gekreuzte langsam wachsende Tiere, die im Freien gehalten werden, mit einem getreidehaltigen Fütterungsregime und einem für jeden Geflügeltyp spezifischen Mindestalter bei der Schlachtung nahe der Geschlechtsreife. Karkassen werden im Schlachthof klassifiziert. Das Quelldokument beschreibt das Fleisch als fest und von überlegener organoleptischer Qualität. Alle Etiketten sind nummeriert, und die Rückverfolgbarkeit jedes Produkts wird durch Kontrollen der Konsistenz der Informationen im gesamten Erzeugernetz gewährleistet. Die Produkte müssen die Bezeichnung Volailles d'Ancenis, den Namen des Geflügeltyps sowie Namen und Anschrift der Zertifizierungsstelle tragen. Die in der Spezifikation genannte Kontrollstelle ist Sèvre et Loire Qualité mit Sitz in Ancenis. Die antragstellende Gruppe zum Zeitpunkt der Eintragung war Les Fermiers d'Ancenis. Der historische Ruf des Ancenis-Geflügels, der mit dem Handel rund um den Markt von Ancenis und einer regionalen Tradition der hofbasierten Geflügelzucht verbunden ist, wird in der Spezifikation als Grundlage für den geografischen Zusammenhang angeführt.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PGI am 21. Juni 1996 unter der Aktennummer PGI-FR-0167, eAmbrosia-Kennung EUGI00000012950.
• Das geografische Gebiet beschränkt sich auf das Département Loire-Atlantique und den westlichen Teil des Départements Maine-et-Loire.
• Die Spezifikation verlangt reinrassige oder gekreuzte langsam wachsende Tiere, die im Freien mit getreidehaltigen Futtermitteln gehalten und in einem Alter nahe der Geschlechtsreife geschlachtet werden.
• Alle Etiketten sind nummeriert, und die Produkte müssen den Namen der Zertifizierungsstelle Sèvre et Loire Qualité tragen.

Verkostungsnotizen

Loire-Atlantique free-range poultry from Ancenis area. Firm flavorful flesh.

HoReCa-Verwendung

Regionale Geflügelzubereitungen aus dem Loiretal; passt zu Muscadet- und Anjou-Weinen.

Verpackung

• whole-bird-fresh-1.5-2kg
• eviscerated-vacuum-1.5-2kg
• leg-portion-300g