Volailles de Cholet

Volailles de Cholet bezeichnet Geflügelkarkassen und Teilstücke, die in einem definierten Gebiet rund um den Arrondissement Cholet und angrenzende Bezirke in vier Départements erzeugt werden. Die Spezifikation verlangt reinrassiges oder gekreuztes langsam wachsendes Zuchtmaterial, Freilandhaltung, Getreidefutter sowie ein für jede Geflügelart festgelegtes Mindestalter bei der Schlachtung; die Karkassen werden im Schlachthof klassifiziert.

Über diese Bezeichnung

Volailles de Cholet wurde am 21. Juni 1996 als PGI unter der Aktennummer PGI-FR-0161 eingetragen, mit dem eAmbrosia-Identifikator EUGI00000012944. Die antragstellende Vereinigung war SYVORC mit Sitz in Villedieu la Blouère. Das ausgewiesene geografische Gebiet umfasst den Arrondissement Cholet sowie bestimmte Bezirke in vier Départements: in Maine-et-Loire die Bezirke St-Georges-sur-Loire, Chalonnes, Thouarce und Vihiers; in Loire-Atlantique die Bezirke Glisson und Vallet; in Deux-Sèvres den Bezirk Mauléon; und in Vendée den Bezirk Mortagne-sur-Sèvre. Die Spezifikation verlangt reinrassiges oder gekreuztes langsam wachsendes Zuchtmaterial, das im Freien mit getreidebased Futter aufgezogen wird, wobei für jede Geflügelart ein Mindestschlachtalter festgelegt ist. Die Karkassen werden im Schlachthof klassifiziert. Das Erzeugnis wird als Geflügelkarkassen oder Teilstücke mit festem Fleisch und hervorragenden organoleptischen Eigenschaften beschrieben, die in einem Alter nahe der Geschlechtsreife geschlachtet werden. Die Rückverfolgbarkeit wird durch ein Dokumentationssystem gewährleistet, das jede Charge erfasst: Erklärungen der Züchter, Lieferscheine für Eintagsküken, Abgangsanmeldungen für den Schlachthof, Karkassenübernahmebelege sowie Erklärungen über die nach der Schlachtung verwendeten Etiketten. Alle Etiketten sind nummeriert. Die Erzeugnisse tragen die Bezeichnung Volailles de Cholet, den Namen der Geflügelart sowie Namen und Anschrift der Zertifizierungsstelle ACLAVE mit Sitz in La Roche sur Yon. Der historische Ruf des Cholet-Geflügels auf regionalen und Pariser Märkten seit dem späten achtzehnten Jahrhundert wird als Teil der Verbindung zum geografischen Ursprung angeführt.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PGI am 21. Juni 1996 unter der Aktennummer PGI-FR-0161, eAmbrosia-Identifikator EUGI00000012944.
• Das geografische Gebiet erstreckt sich über bestimmte Bezirke in vier Départements: Maine-et-Loire, Loire-Atlantique, Deux-Sèvres und Vendée.
• Die Spezifikation verlangt reinrassiges oder gekreuztes langsam wachsendes Zuchtmaterial, Freilandhaltung und Getreidefutter; kein anderer Zuchtmaterialtyp ist zugelassen.
• Alle Etiketten sind nummeriert, und für jede Charge wird ein vollständiges Dokumentationsprotokoll geführt, um die Rückverfolgbarkeit von der Brüterei bis zum Schlachthof sicherzustellen.

Verkostungsnotizen

Maine-et-Loire free-range poultry IGP. Firm flavored flesh.

HoReCa-Verwendung

Geflügelzubereitungen in Restaurants des Loiretals.

Verpackung

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg