Volailles de Vendée

Volailles de Vendée bezeichnet Geflügel, das im Département Vendée und angrenzenden Bezirken aufgezogen wird, aus langsam wachsenden Rassen stammt, mit getreidehaltigen Rationen gefüttert und in einem Alter nahe der Geschlechtsreife geschlachtet wird. Die Tiere werden frisch oder gefroren, ganz oder in Teilen vermarktet und tragen nummerierte Etiketten, die über eine dokumentierte Kette vom Brutbetrieb bis zum Schlachthof rückverfolgbar sind.

Über diese Bezeichnung

Volailles de Vendée wurde am 21. Juni 1996 unter der Aktennummer PGI-FR-0169 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013072) als PGI eingetragen und umfasst Geflügel mit festem Fleisch und überlegenen organoleptischen Eigenschaften, das im Département Vendée und angrenzenden Bezirken erzeugt wird. Die antragstellenden Vereinigungen waren SIVOB mit Sitz in St Fulgent und SYLAC mit Sitz in Challans, die beide als Erzeuger-Verarbeiter-Organisationen tätig sind. Die Spezifikation schreibt ausschließlich die Verwendung langsam wachsender Rassen vor, legt Obergrenzen für die Besatzdichte im Stall fest, definiert Herdengrößen und die Fläche der Freilandausläufe, schreibt ein getreidehaltiges Futter vor und legt ein Mindestalter für die Schlachtung fest. Die Tiere müssen in einem Alter nahe der Geschlechtsreife geschlachtet werden. Die Erzeugnisse dürfen frisch oder gefroren vermarktet werden, ganz als bratfertige Tiere mit oder ohne Innereien oder in Teilen. Jede Partie unterliegt einem dokumentarischen Rückverfolgbarkeitssystem, das Erklärungen der Züchter bei der Einstallung, Lieferscheine für Eintagsküken, Abgangsdeklarationen für den Schlachthof, Schlachtkörper-Übernahmebelege sowie Etikettierungserklärungen nach der Schlachtung einschließlich Aufzeichnungen über herabgestuftes Geflügel umfasst. Alle Etiketten sind nummeriert. Die in der Spezifikation genannten Kontrollstellen sind ACLAVE mit Sitz in La Roche sur Yon und SYLAC mit Sitz in Challans. Die Erzeugnisse tragen die Bezeichnung Vendée oder anerkannte Abwandlungen wie Bocage Vendéen oder Baron de Vendée sowie Namen und Anschrift der Zertifizierungsstelle. Die historische Tradition der Geflügelzucht in der Vendée ist seit dem frühen neunzehnten Jahrhundert dokumentiert.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PGI am 21. Juni 1996 unter der Aktennummer PGI-FR-0169, eAmbrosia-Kennung EUGI00000013072.
• Die Spezifikation lässt ausschließlich langsam wachsende Rassen zu; keine andere Rasse ist zugelassen.
• Jede Partie trägt nummerierte Etiketten, die durch eine vollständige Dokumentationskette vom Brutbetrieb bis zum Schlachthof gestützt werden.
• Die Erzeugnisse dürfen die Bezeichnung Vendée oder anerkannte Abwandlungen einschließlich Bocage Vendéen und Baron de Vendée tragen.

Verkostungsnotizen

Vendée free-range poultry IGP, including duck. Distinctive Atlantic-marsh saline grazing.

HoReCa-Verwendung

Wird mit regionalen Zubereitungen aus der Vendée in Verbindung gebracht und zusammen mit Challans-Ente serviert.

Verpackung

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg