Volailles du Berry

Volailles du Berry bezeichnet Geflügel, das in den Départements Indre und Cher sowie in angrenzenden, festgelegten Bezirken der Region Berry aufgezogen wird. Die Tiere sind langsam wachsend, stammen aus landwirtschaftlicher Haltung, werden im Freien oder in Freilandhaltung gehalten, erhalten ein Futter mit einem hohen Getreideanteil und werden in einem Alter nahe der Geschlechtsreife geschlachtet. Die Spezifikation schreibt vor, dass die Schlachtkörper nach der Schlachtung klassifiziert werden.

Über diese Bezeichnung

Volailles du Berry ist eine geschützte Bezeichnung für Geflügel, das innerhalb der Départements Indre und Cher sowie der in der Spezifikation festgelegten angrenzenden Bezirke erzeugt wird. Das geografische Gebiet entspricht der historischen Region Berry in Frankreich. Die Tiere müssen langsam wachsende, aus landwirtschaftlicher Haltung stammende Rassen sein, im Freien oder in Freilandhaltung gehalten werden und ein Futter mit einem hohen Getreideanteil erhalten. Die Schlachtung erfolgt in einem Alter nahe der Geschlechtsreife, und die Schlachtkörper werden nach der Schlachtung klassifiziert. Das Erzeugnis wird frisch oder gefroren vermarktet, entweder ganz – bratfertig oder mit Innereien – oder in Teilen, mit Ausnahme von Festtagsgeflügel. Jede Partie unterliegt einer dokumentarischen Rückverfolgbarkeit: Züchter melden dem Bestand hinzugefügte Tiere, Lieferscheine begleiten Eintagsküken, die Abgabe an den Schlachthof wird gemeldet, der Empfang der Schlachtkörper wird quittiert, und nach der Schlachtung verwendete Etiketten werden zusammen mit etwaigem herabgestuftem Geflügel gemeldet. Alle Etiketten sind nummeriert. Die Erzeugnisse tragen die Bezeichnung Volailles du Berry, die Angabe der Geflügelart sowie Namen und Anschrift der Zertifizierungsstelle. Die für die Bezeichnung verantwortliche antragstellende Vereinigung ist das Syndicat Malvoisine (SYNDIM) — Comité Berry-Gâtinais-Sologne. Die Bezeichnung wurde am 21. Juni 1996 als PGI unter der Aktennummer PGI-FR-0171 mit der eAmbrosia-Kennung EUGI00000013187 eingetragen.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PGI am 21. Juni 1996 unter der Aktennummer PGI-FR-0171 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013187).
• Das geografische Gebiet ist definiert als die Départements Indre und Cher sowie angrenzende Bezirke; kein anderes Gebiet ist anspruchsberechtigt.
• Alle nach der Schlachtung angebrachten Etiketten sind nummeriert, und für jede Partie werden Aufzeichnungen geführt, um eine vollständige Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
• Die Spezifikation erlaubt die Vermarktung im Ganzen oder in Teilen, schließt jedoch Festtagsgeflügel ausdrücklich von der Kategorie der Teile aus.

Verkostungsnotizen

Berry (Indre-Cher) free-range poultry IGP. Firm flavored flesh.

HoReCa-Verwendung

Loire Valley regional preparations.

Verpackung

• whole-bird-fresh-1.5-2kg