Volailles du Maine

Volailles du Maine bezeichnet Geflügel gehobener Qualität, das im Freien mit Getreidefutter im Einzugsgebiet des Flusses Maine und seiner Nebenflüsse aufgezogen wird. Das Gebiet umfasst festgelegte Teile der Départements Sarthe, Mayenne, Orne, Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Maine-et-Loire und Indre-et-Loire. Die Spezifikation verlangt reinrassige oder gekreuzte langsam wachsende Tiere und legt ein Mindestschlachtalter für jede Geflügelart fest.

Über diese Bezeichnung

Volailles du Maine wurde am 21. Juni 1996 als PGI unter der Aktennummer PGI-FR-0148 mit der eAmbrosia-Kennung EUGI00000012931 eingetragen. Die antragstellende Vereinigung war das Syndicat de Défense des Volailles Fermières de Loué, SYVOL QUALIMAINE, mit Sitz in 82, avenue Rubillard, 72000 Le Mans. Das ausgewiesene geografische Gebiet folgt dem Einzugsgebiet des Flusses Maine und seiner Nebenflüsse. Es umfasst die vollständigen Départements Sarthe und Mayenne; im Département Orne die Arrondissements Alençon und Montagne-au-Perche; in Eure-et-Loir das Arrondissement Nogent-le-Rotrou; in Loir-et-Cher das Arrondissement Vendôme; bestimmte Arrondissements und namentlich genannte Bezirke in Maine-et-Loire sowie namentlich genannte Bezirke in Indre-et-Loire. Die Spezifikation verlangt reinrassige oder gekreuzte langsam wachsende Tiere, die im Freien mit Getreidefutter aufgezogen werden, wobei für jede Geflügelart ein Mindestschlachtalter festgelegt ist. Die Schlachtkörper werden im Schlachthof klassifiziert. Das Erzeugnis darf frisch oder gefroren, ganz (bratfertig oder mit Innereien) oder in Teilen vermarktet werden und muss den technischen Mindestanforderungen entsprechen, die den Etikettierungsvorschriften entsprechen. Die Rückverfolgbarkeit wird durch Dokumentationsunterlagen gewährleistet, die für jede Charge geführt werden: Erklärungen der Züchter über dem Bestand hinzugefügte Tiere, Lieferscheine für Eintagsküken, Abgangsanmeldungen für den Schlachthof, Quittungen über die Schlachtkörperabnahme sowie Erklärungen über die nach der Schlachtung verwendeten Etiketten. Alle Etiketten sind nummeriert. Die Erzeugnisse tragen die Bezeichnung Volailles du Maine zusammen mit dem Namen der Geflügelart sowie dem Namen und der Anschrift der Zertifizierungsstelle.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PGI am 21. Juni 1996 unter der Aktennummer PGI-FR-0148, eAmbrosia-Kennung EUGI00000012931.
• Die Spezifikation verlangt reinrassige oder gekreuzte langsam wachsende Tiere, die im Freien mit Getreidefutter aufgezogen werden.
• Das geografische Gebiet erstreckt sich über festgelegte Teile von sieben französischen Départements im Einzugsgebiet des Flusses Maine und seiner Nebenflüsse.
• Alle Etiketten sind nummeriert, und für jede Charge müssen Dokumentationsunterlagen geführt werden, um eine lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Brüterei bis zum Schlachthof sicherzustellen.

Verkostungsnotizen

Maine (Sarthe-Mayenne) free-range poultry IGP.

HoReCa-Verwendung

Loire Valley and Norman regional preparations.

Verpackung

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg