Apaki Kritis

Apaki Kritis ist ein kretisches Räucherschweinefleischprodukt, das derzeit keine EU-geschützte Bezeichnung besitzt. Es ist mit Kreta verbunden und zeichnet sich durch eine Herstellungsmethode aus, die eine Marinierung in Essig und eine Räucherung mit aromatischen Kräutern umfasst. Der Katalog führt es in der Kategorie der gepökelten Fleischwaren und Charcuterie innerhalb der Familie der Räucherschweinefleischprodukte und stellt fest, dass eine PGI-Klassifizierung möglicherweise noch nicht in Kraft ist.