Elia Kalamatas

Eine Tafelolive, die ausschließlich aus der Sorte 'Kalamata' hergestellt wird, die innerhalb der Verwaltungsgrenzen der Präfektur Messinia, Griechenland, angebaut wird. Die Oliven werden von Hand geerntet, wenn sie vollreif und schwarz sind, anschließend eingeritzt, gewaschen und in Salzlake eingelegt. Das fertige Produkt wird in Dosen vertrieben, die mit nativem Olivenöl extra Kalamata gefüllt sind.

Über diese Bezeichnung

Elia Kalamatas ist als PDO unter der Aktennummer PDO-GR-0030 eingetragen, mit EU-Schutz, der am 21. Juni 1996 gewährt wurde (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013011). Die eingetragenen geschützten Bezeichnungen lauten Ελιά Καλαμάτας und Elia Kalamatas. Das geografische Gebiet ist als die Verwaltungsgrenzen der Präfektur Messinia definiert. Die Spezifikation schreibt vor, dass die Oliven der Sorte 'Kalamata' sein müssen, die traditionell in diesem Gebiet angebaut wird. Die Schädlingsbekämpfung gegen Dacus oleae ist auf Köderspritzungen vom Boden aus mit biologischen Methoden beschränkt oder es darf überhaupt keine Behandlung erfolgen. Die Ernte muss von Hand durchgeführt werden, wobei die Oliven nur dann gepflückt werden dürfen, wenn sie vollreif und schwarz sind. Nach der Ernte werden die Oliven eingeritzt, gewaschen und zur Reifung in Salzlake eingelegt. Das fertige Produkt wird in Dosen vertrieben, die mit nativem Olivenöl extra Kalamata gefüllt sind. Die eingetragene Antragstellergruppe ist die Union of Agricultural Cooperatives of the Prefecture of Messinia mit Sitz in Kalamata. Die Kontrollbehörde ist das Agricultural Department of the Prefecture of Messinia. Die Echtheit wird auf dem Etikett durch die Bezeichnung 'Table olive PDO KALAMATA' zusammen mit einer Kontrollcodenummer ausgewiesen, die aus dem Präfix KA, einer Etiketten-Seriennummer und den letzten zwei Ziffern des Produktionsjahres besteht.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Am 21. Juni 1996 als PDO unter der Aktennummer PDO-GR-0030 eingetragen (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013011).
• Die Spezifikation lässt ausschließlich die Olivensorte 'Kalamata' zu, die innerhalb der Verwaltungsgrenzen der Präfektur Messinia angebaut wird.
• Die Ernte muss von Hand erfolgen, wenn die Oliven vollreif und schwarz sind; maschinelles Pflücken ist gemäß der Spezifikation nicht zulässig.
• Jede Einheit muss einen Kontrollcode im Format KA / Etiketten-Seriennummer / letzte zwei Ziffern des Produktionsjahres tragen.

HoReCa-Verwendung

Das fertige Produkt wird, wie in der Produktbeschreibung festgelegt, in Dosen vertrieben, die mit nativem Olivenöl extra Kalamata gefüllt sind.