🇬🇷Essige & Würzmittel
Petimezi
Auch bekannt als: Greek grape molasses
Petimezi trägt keine geschützte EU-Bezeichnung und ist in keinem Qualitätssystemregister eingetragen. Es handelt sich um einen traditionellen griechischen Sirup, der durch Einkochen von Traubensaft zu einem dicken, dunklen Konzentrat hergestellt wird. Das Produkt gehört zur Familie der Traubenmost-Sirupe und wird in diesem Katalog als überliefertes Würzmittel in einer Nicht-EU-Kategorie geführt.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
Verkostungsnotizen
[DATA THIN if not registered] Greek grape-must syrup, cooked-down grape juice. Dark amber-mahogany, very thick syrup, intensely sweet grape-caramel flavor — predates honey as sweetener.
HoReCa-Verwendung
Petimezi wird über Käse und Früchte geträufelt, in Salatdressings eingearbeitet und in der Konditorei als Honigersatz verwendet.
Verpackung
- glass-bottle-200ml
- glass-bottle-500ml