Trahanas Stymfalias

Trahanas Stymfalias POP trägt keine EU-Schutzbezeichnung. Der Katalog ordnet es der Trahana-Kategorie zu – ein fermentiertes Getreideprodukt aus Bulgur und Joghurt, das zu Pellets geformt und an der Sonne getrocknet wird und mit der Region Stymfalia in Korinthia auf dem Peloponnes verbunden ist. Der Katalog verweist auf eine griechisch-slawische Balkantradition hinter dem Produkt.

Verkostungsnotizen

Peloponnesian Stymfalia trahana POP, traditional fermented bulgur-and-yogurt pellet pasta, sun-dried. Distinctive Greek-Slavic Balkan tradition.

HoReCa-Verwendung

Trahanas Stymfalias POP dient als Grundlage der Trahanosoupa, einer griechischen Wintersuppe.

Verpackung

• paper-bag-500g
• vacuum-pack-1kg