🇮🇹g.U.Obst & Nüsse
Ciliegia dell'Etna
Auch bekannt als: Ciliegia Etna, Mastrantonio, Donnagiovanna
Ciliegia dell'Etna ist eine frische Süßkirsche, die als PDO unter der Aktennummer PDO-IT-0572 eingetragen ist; der EU-Schutz wurde am 23. November 2006 gewährt (eAmbrosia: EUGI00000013946). Die Bezeichnung umfasst Früchte des Ökotyps Prunus avium L. Mastrantonio (Donnantonio), der an den Hängen des Ätna, Italien, angebaut wird. Das Mindestgewicht der Früchte beträgt 7 g; zwei Handelsklassen, Extra und First Class, werden nach Gewicht unterschieden.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
Verkostungsnotizen
Sicilian cherry from Etna slopes, predominantly Mastrantonio and Donnagiovanna varieties. Bright red to dark crimson, firm flesh, sweet-acid balance with characteristic mineral notes from volcanic soil.
HoReCa-Verwendung
Fresh fruit service in summer, in seasonal desserts (cheesecake, panna cotta), preserves, granita, pairing with ricotta.
Verpackung
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
- retail-tray-1kg
Saisonalität