Ciliegia di Marostica

Ciliegia di Marostica ist eine frische Kirsche, die als PGI (Aktennummer PGI-IT-0146) eingetragen und seit dem 18. April 2001 nach EU-Recht geschützt ist. Die Bezeichnung umfasst Kirschen bestimmter Sorten, die in neun Gemeinden der Provinz Vicenza, Venetien, angebaut und von Hand geerntet werden. Als Frischware vermarktete Früchte müssen unversehrt, mit Stiel und mindestens 23 mm im Durchmesser sein.

Verkostungsnotizen

Veneto cherry from Marostica (Vicenza province), Sandra and other local varieties. Bright red, firm sweet flesh, balanced acid, classic table cherry.

HoReCa-Verwendung

Die Spezifikation unterscheidet zwischen Früchten, die für den Frischverzehr vermarktet werden, und Früchten, die für die industrielle Verarbeitung bestimmt sind, etwa zur Verwendung in der Süßwarenindustrie; letztere dürfen kleiner, teilweise unversehrt und ohne Stiel sein.

Verpackung

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Saisonalität