Colline di Romagna

Natives Olivenöl extra, das in den Hügeln der Provinzen Rimini und Forlì-Cesena in der italienischen Region Emilia-Romagna erzeugt wird. Die Bezeichnung setzt Correggiolo als dominierende Sorte voraus und schreibt vor, dass Anbau, Ernte und Ölgewinnung vollständig innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets stattfinden. Es ist unter der Aktennummer PDO-IT-0211 eingetragen.

Über diese Bezeichnung

Colline di Romagna bezeichnet ein natives Olivenöl extra, dessen Erzeugungsgebiet Teile der Provinzen Rimini und Forlì-Cesena in der Region Emilia-Romagna umfasst. Alle Produktionsstufen – Anbau und Ernte der Oliven sowie die Ölgewinnung – müssen innerhalb dieses abgegrenzten Gebiets erfolgen, und das Öl muss dort auch abgefüllt werden. Die Spezifikation schreibt vor, dass jede Anlage zu mindestens 60 % aus Correggiolo, zu bis zu 40 % aus Leccino und zu bis zu 10 % aus Nebensorten – Pendolino, Moraiolo und Rossina – besteht. Bei der Abgabe zum Verbrauch muss das Öl eine Farbe von Grün bis Goldgelb aufweisen; ein Aroma von mittlerer oder gelegentlich intensiver Fruchtigkeit (Median größer als 3, höchstens 7), das von Noten nach Gras oder Blatt und/oder Mandel und/oder Artischocke und/oder Tomate begleitet sein kann; sowie einen Geschmack von Fruchtigkeit mit leichten bis mittleren Bitter- und Schärfeempfindungen (Median größer als 1,5, höchstens 6). Zu den chemischen Parametern zählen ein maximaler Gesamtsäuregehalt, ausgedrückt als Ölsäure, von höchstens 0,4 g je 100 g Öl, ein Peroxidwert von höchstens 12 mEq O₂/kg, ein Ölsäuregehalt von mindestens 72 % sowie ein Tocopherolgehalt von mindestens 70 mg/kg. Das Öl muss in hermetisch verschlossenen, lebensmitteltauglichen Behältnissen in den Verkehr gebracht werden. Das Etikett muss den Namen Colline di Romagna in deutlicher und dauerhafter Schrift tragen und das Jahr angeben, in dem die Oliven geerntet wurden; Hinweise auf Gemeinden oder Ortschaften innerhalb des Erzeugungsgebiets sind nicht zulässig.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PDO am 12. Oktober 2001 unter der Aktennummer PDO-IT-0211, eAmbrosia-Kennung EUGI00000013520.
• Correggiolo muss mindestens 60 % jeder Anlage ausmachen; die Spezifikation lässt keine andere Sorte als dominierende Kulturpflanze zu.
• Der maximale Gesamtsäuregehalt, ausgedrückt als Ölsäure, darf 0,4 g je 100 g Öl nicht überschreiten; dieser Wert wurde gegenüber dem früheren Grenzwert zur Qualitätsverbesserung gesenkt.
• Das Etikett muss das Jahr angeben, in dem die Oliven geerntet wurden; Hinweise auf Gemeinden oder Ortschaften innerhalb des Erzeugungsgebiets sind nicht zulässig.

Verkostungsnotizen

Romagnolo EVOO from Cesena and Forlì hills, blend of local cultivars. Medium fruity intensity, harmonious bitter-pungent profile, herbaceous notes.

HoReCa-Verwendung

Finishing-Öl zu Gerichten der Romagnolo-Küche, Piadina und Fischzubereitungen.

Verpackung

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Saisonalität