Colline Teatine

Colline Teatine ist ein als PDO geschütztes natives Olivenöl extra, das in der Provinz Chieti in Abruzzen erzeugt wird. Die vorherrschende Sorte ist Gentile di Chieti, eine einheimische Kultivarssorte. Die Spezifikation lässt zwei zusätzliche geografische Angaben zu, Colline Teatine Frentano und Colline Teatine Vastese, für Öle aus jenen enger abgegrenzten Teilzonen innerhalb derselben Provinz.

Über diese Bezeichnung

Colline Teatine wurde am 25. November 1997 unter der Aktennummer PDO-IT-1541 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013325) als PDO eingetragen und bezeichnet natives Olivenöl extra, dessen Erzeugungsgebiet auf die Provinz Chieti beschränkt ist. Die antragstellende Gruppe war die Associazioni olivicole c/o A.P.O.C. Chieti, und die zuständige nationale Behörde war das Ministero delle Risorse Agricole, Alimentari e Forestali. Die vorherrschende Olivensorte ist Gentile di Chieti, die in der Spezifikation als einheimische Kultivarsorte beschrieben wird, die in den Ölen der gesamten Region verbreitet ist. Die Oliven müssen zwischen dem 20. Oktober und dem 20. Dezember eines jeden Jahres direkt vom Baum geerntet werden. Der Olivenertrag je Hektar darf in spezialisierten Olivenhainen 9.000 kg/ha nicht überschreiten, bei einem maximalen Ölertrag von 22 %. Ausschließlich physikalische und mechanische Extraktionsverfahren sind zulässig. Das Öl muss folgende chemische Grenzwerte einhalten: maximaler Säuregehalt von 0,60 %, Peroxidwert unter 15 Meq O2/kg und Polyphenolgehalt über 100 ppm. Die Farbe reicht von Grün bis Gelb; die Spezifikation beschreibt das Aroma als schwach bis intensiv fruchtig und den Geschmack als fruchtig. Die Spezifikation sieht zwei zusätzliche geografische Angaben vor, Colline Teatine Frentano und Colline Teatine Vastese, die leichte organoleptische Unterschiede in diesen Teilzonen anerkennen. Die Kontrolle obliegt dem Ministero delle Risorse Agricole Alimentari e Forestali, Ispettorato Centrale Repressione Frodi, Rom.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PDO am 25. November 1997 unter der Aktennummer PDO-IT-1541, eAmbrosia-Kennung EUGI00000013325.
• Die Spezifikation lässt keine anderen Extraktionsverfahren als physikalische und mechanische Prozesse zu.
• Die Oliven müssen direkt vom Baum geerntet werden; das Erntezeitfenster erstreckt sich jedes Jahr vom 20. Oktober bis zum 20. Dezember.
• Innerhalb der Bezeichnung sind zwei Teilzonen-Angaben zulässig: Colline Teatine Frentano und Colline Teatine Vastese.

Verkostungsnotizen

Abruzzese EVOO from Chieti hills, blend of Gentile di Chieti, Leccino, Dritta. Medium fruity intensity, balanced bitter-pungent, characteristic notes of fresh almond and artichoke.

HoReCa-Verwendung

Finishing-Öl auf Abruzzesischen arrosticini, brodetto di pesce dell'Adriatico, geträufelt über Hülsenfrüchte.

Verpackung

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Saisonalität