🇮🇹g.U.Obst & Nüsse
Ficodindia dell'Etna
Auch bekannt als: Fichi d'India dell'Etna, Etna prickly pear
Ficodindia dell'Etna ist eine PDO-geschützte Kaktusfeigenfrucht, eingetragen unter der Aktennummer PDO-IT-0241, der EU-Schutz wurde am 12. November 2002 gewährt. Die Bezeichnung umfasst Früchte von Opuntia ficus-indica, die an den Hängen des Etna in bestimmten Gemeinden in Höhenlagen zwischen 150 und 750 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Drei Sorten sind anerkannt: Gialla, Rossa und Bianca, wobei bis zu 5 % anderer Ökotypen zulässig sind.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
Verkostungsnotizen
Sicilian prickly pear from Etna area, three varieties (Surfarina/yellow, Sanguigna/red, Muscaredda/white). Bright color, sweet juicy flesh with characteristic small seeds, refreshing flavor; second harvest "scozzolatura" produces premium late-season fruit.
HoReCa-Verwendung
Fresh fruit dessert (peeled tableside), juice, sorbet, granita, jam, ingredient in Sicilian dolci.
Verpackung
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-500g
Saisonalität