🇮🇹Obst & Nüsse

Mandorla di Toritto

Auch bekannt als: Toritto almond, Filippo Cea (variety)

Mandorla di Toritto IGP trägt keine EU-Schutzbezeichnung. Der Katalogeintrag behandelt Mandeln aus Toritto in der Provinz Bari in Apulien, die aus traditionellen Sorten gewonnen werden, darunter Filippo Cea, Antonio De Vito und Genco. Der Katalog beschreibt einen süßen Geschmack mit intensivem aromatischem Profil, öliger Textur und geringer Bitternote.

Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.

Verkostungsnotizen

Apulian almond from Toritto (Bari province), three traditional varieties (Filippo Cea, Antonio De Vito, Genco). Sweet flavor with intense aromatic profile, oily texture, low bitter notes — among Italy's premier almonds.

HoReCa-Verwendung

Verwendet in der Konditorei, insbesondere in apulischen und sizilianischen Süßwaren sowie bei der Herstellung von Mandelpaste, Marzipan, Biscotti, Orgeat und kandierten Confetti.

Verpackung

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vacuum-pack-shelled-500g
vacuum-pack-shelled-1kg
bulk-shelled-5kg
in-shell-bulk-10kg