Miele delle Dolomiti Bellunesi

Honig aus der gebirgigen Provinz Belluno im Veneto, erzeugt von einem lokalen Ökotyp der Apis mellifera, erhältlich in sechs Sorten – Millefiori, Acacia, Tiglio, Castagno, Rododendro und Tarassaco –, die jeweils durch spezifische chemisch-physikalische Anforderungen und Pollenkriterien definiert sind. Eingetragen als PDO unter der Aktennummer PDO-IT-0776, EU-Schutz gewährt am 9. Juni 2009.

Über diese Bezeichnung

Miele delle Dolomiti Bellunesi wird aus dem Nektar von Blüten in der gebirgigen Region Belluno von einem lokalen Ökotyp der Apis mellifera gewonnen, der aus der natürlichen Kreuzung verschiedener Honigbienenunterarten hervorgegangen ist, vorwiegend der Italienischen Biene und der Krainer Biene. Die Bezeichnung umfasst sechs Honigsorten – Millefiori (Wildblume), Acacia, Tiglio (Linde), Castagno (Kastanie), Rododendro (Rhododendron) und Tarassaco (Löwenzahn) –, die jeweils verbindlichen chemisch-physikalischen Parametern unterliegen. Alle Sorten müssen zum Zeitpunkt der Abgabe an den Verbraucher einen HMF-Gehalt von unter 10 mg pro kg aufweisen. Jede Sorte ist darüber hinaus durch Mindest- und Höchstwerte für Wassergehalt, pH-Wert sowie Fruktose- und Glukosegehalt definiert, ebenso durch sortenspezifische Anforderungen an das Pollenspektrum: Acacia muss mehr als 30 % Pollen von Robinia pseudoacacia L. enthalten; Castagno mehr als 70 % Castanea sativa M.; Rododendro mehr als 20 % Rhododendron spp.; Tiglio mehr als 10 % Tilia spp.; und Tarassaco zwischen 5 % und 30 % Taraxacum spp. Die Flora des Gebiets Belluno umfasst über 2.200 Arten. Die Bezeichnung wird vom Consorzio di Tutela del Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP gehalten und ist im EU-Register unter der eAmbrosia-Kennung EUGI00000013842 eingetragen.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PDO am 9. Juni 2009 unter der Aktennummer PDO-IT-0776 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013842).
• Alle sechs Honigsorten müssen zum Zeitpunkt der Abgabe an den Verbraucher einen HMF-Gehalt von unter 10 mg pro kg aufweisen – ein strengerer Grenzwert als der allgemeine EU-Honigstandard.
• Die Bienenpopulation ist ein lokaler Ökotyp der Apis mellifera, der aus natürlicher Kreuzung hervorgegangen ist, vorwiegend der Italienischen Biene und der Krainer Biene.
• Die Flora des Gebiets Belluno umfasst über 2.200 Arten, was einem Drittel der Pflanzenarten des gesamten italienischen Staatsgebiets entspricht.

Verkostungsnotizen

Veneto honey from Dolomite mountains (Belluno province), six varieties (Acacia, Tiglio/Linden, Millefiori, Castagno, Tarassaco/Dandelion, Rododendro/Rhododendron). Each variety distinctive — Rhododendron pale and floral, Linden medium-amber with mint notes, Millefiori complex multi-flower profile.

HoReCa-Verwendung

Die Spezifikation hält fest, dass Miele delle Dolomiti Bellunesi traditionell als Zutat in charakteristischen Desserts und Backwaren aus Cadore und Ampezzo, in einem typischen Honiglikör sowie als Begleitung zu lokalen Käsesorten verwendet wurde.

Verpackung

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g
• glass-jar-1kg
• gift-pack-multi-variety-300g