'Nduja di Spilinga

'Nduja di Spilinga ist eine streichfähige, würzige Trockenwurst aus Spilinga in Kalabrien, Italien. Sie verfügt über keine geschützte geografische Angabe der EU oder eine andere EU-Qualitätsbezeichnung und erscheint nicht im EU-Register der geschützten Namen. Der Katalog ordnet sie unter gepökelten Fleischwaren und Charcuterie in der Qualitätsstufe T5 ein, was ihre regionale Identität ohne formellen EU-Schutz widerspiegelt.