Nocciola Romana

Nocciola Romana ist eine PDO-geschützte Haselnuss aus vulkanischen Hügelzonen in den Provinzen Viterbo und Rom, Latium. Die Bezeichnung umfasst Früchte von Corylus avellana, hauptsächlich die Sorten Tonda Gentile Romana und Nocchione, und zeichnet sich durch eine vorgeschriebene Knackigkeit und Festigkeit ohne Hohlräume aus, die sowohl im frischen als auch im verarbeiteten Zustand erhalten bleiben muss.

Über diese Bezeichnung

Nocciola Romana ist als PDO unter der Aktennummer PDO-IT-0573 eingetragen, der EU-Schutz wurde am 28. November 2006 gewährt, und die eAmbrosia-Kennung lautet EUGI00000013774. Die Bezeichnung umfasst Haselnüsse (Corylus avellana), die in einem festgelegten Gebiet von Gemeinden in den Provinzen Viterbo und Rom erzeugt werden. Die Sorten Tonda Gentile Romana und Nocchione müssen zusammen mindestens 90 % der Auswahl im Betrieb ausmachen; die Sorten Tonda di Giffoni und Barrettona sind bis zu einem Höchstanteil von 10 % zugelassen. Haselnüsse in der Schale beider Hauptsorten müssen einen Kaliber zwischen 14 und 25 mm aufweisen, und der Ausbeute nach dem Schälen muss zwischen 28 und 50 % liegen. Ernte, Lagerung, Sortierung und Kalibrierung müssen sämtlich innerhalb des Erzeugungsgebiets durchgeführt werden. Die Verpackung ist nach Format und Material streng festgelegt; jede Verpackung muss einen Aufdruck mit den Angaben 'NOCCIOLA ROMANA' und 'DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA', dem Erntejahr, dem ursprünglichen Brutto- und Nettogewicht sowie dem kreisförmigen Logo mit der Darstellung des Palazzo dei Papi von Viterbo tragen. Die Kontrollstelle ist das Consorzio di Tutela della DOP Nocciola Romana, dem diese Aufgabe vom italienischen Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft übertragen wurde. Auf dem Etikett darf kein anderer Name oder zusätzliche Beschreibung erscheinen.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Als PDO eingetragen am 28. November 2006 unter der Aktennummer PDO-IT-0573 (eAmbrosia: EUGI00000013774).
• Die Sorten Tonda Gentile Romana und Nocchione müssen zusammen mindestens 90 % der Betriebsauswahl ausmachen; keine andere Sortenkombination ist oberhalb dieser Schwelle zulässig.
• Haselnüsse in der Schale müssen einen Kaliber zwischen 14 und 25 mm aufweisen, und die Ausbeute nach dem Schälen muss zwischen 28 und 50 % liegen.
• Ernte, Lagerung, Sortierung und Kalibrierung müssen sämtlich innerhalb des abgegrenzten Erzeugungsgebiets in den Provinzen Viterbo und Rom stattfinden.

Verkostungsnotizen

Lazio hazelnut from Viterbo-Rome area, Tonda Gentile Romana and Nocchione varieties. Round shape, sweet aromatic flesh.

HoReCa-Verwendung

Pastry, praline, gelato, paired with chocolate.

Verpackung

• vacuum-pack-shelled-250g
• vacuum-pack-shelled-500g
• in-shell-bulk-10kg