🇮🇹g.U.Käse & Milchprodukte
Pecorino delle Balze Volterrane
Auch bekannt als: Pecorino di Volterra, Volterra pecorino
Die vollständige Beschreibung dieser Bezeichnung wird noch gegen das EU-Register überprüft.
Verkostungsnotizen
Tuscan sheep's milk cheese from Volterra cliffs, distinctive crystallized rind from local thistle rennet, aged 60+ days. Straw-yellow paste, firm texture, intense aromatic flavor with characteristic thistle-rennet bitter-floral note.
HoReCa-Verwendung
Sliced on Tuscan cheese boards; paired with fig jam and chestnut honey; centerpiece of Volterra-themed pairings.
Verpackung
- wheel-full-1-2kg
- wedge-vacuum-300g