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Pesca di Leonforte
Auch bekannt als: Leonforte peach, Pesca tardiva di Leonforte
Pesca di Leonforte ist eine italienische PGI, eingetragen am 3. Oktober 2007 (Akte PGI-IT-0651), die spätreifende Pfirsiche aus zwei lokalen Ökotypen, Bianco di Leonforte und Giallone di Leonforte, in der Provinz Enna, Sizilien, umfasst. Jede Frucht wird einzeln am Ast eingetütet, um sie vor Schädlingen zu schützen. Für die Vermarktung sind Fleischfestigkeit, ein Gehalt an löslichen Feststoffen zwischen 11 und 13 Grad Brix sowie ein Fruchtgewicht zwischen 100 und 350 g vorgeschrieben.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
Verkostungsnotizen
Sicilian peach from Leonforte (Enna province), distinctive bag-protected variety harvested in autumn (later than typical Italian peach). White or yellow flesh, very juicy, sweet flavor, harvested when most peaches are out of season.
HoReCa-Verwendung
Premium fresh fruit, in autumn desserts, granita, sorbet, paired with Sicilian sweet wines.
Verpackung
- crate-5kg
- crate-10kg
- retail-tray-1kg
Saisonalität