Pretuziano delle Colline Teramane

Pretuziano delle Colline Teramane ist ein natives Olivenöl extra mit PDO-Schutz, das in der Hügelzone der Provinz Teramo in Abruzzen erzeugt wird. Es wird aus Leccino-, Frantoio- und Dritta-Oliven gewonnen, die mit anderen lokalen Sorten verschnitten werden, und muss definierte chemische Grenzwerte einhalten, darunter eine maximale Gesamtsäure von 0,5 g pro 100 g Öl.

Über diese Bezeichnung

Pretuziano delle Colline Teramane PDO bezeichnet ein natives Olivenöl extra, dessen Erzeugungsgebiet eine Hügelzone umfasst, die von Nord nach Süd durch die Provinz Teramo in der Region Abruzzen verläuft und sich von der Nähe der Adriaküste aus 25 km bis 30 km landeinwärts erstreckt. Das geografische Gebiet umfasst eine Reihe namentlich genannter Gemeinden vollständig sowie Teile weiterer namentlich genannter Gemeinden, alle innerhalb dieser Provinz. Das Öl wird aus den Sorten Leccino, Frantoio und Dritta in Verschnitten von bis zu 75 % gewonnen, wobei die verbleibenden 25 % aus anderen lokalen Sorten bestehen, darunter vorrangig Tortiglione, Carboncella und Castiglionese. Die Oliven müssen von Hand oder maschinell zwischen Beginn des Farbumschlags und dem 10. Dezember geerntet und innerhalb von zwei Tagen nach der Ernte gepresst werden. Beim Pressen darf eine Temperatur von 27 °C nicht überschritten werden, und die Pressdauer ist auf 30 Minuten festgelegt. Der maximale Olivenertrag pro Hektar in eigens angelegten Hainen darf 6 500 kg/ha nicht überschreiten, und der maximale Ölertrag darf 20 % nicht übersteigen. Das fertige Öl muss in Behältern von höchstens 5 l verkauft werden. Die Kontrollstelle ist die Camera di Commercio, Industria, Artigianato ed Agricoltura di Teramo, Via Savini, Teramo. Erzeugung, Verarbeitung und Abfüllung müssen sämtlich innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets erfolgen.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PDO unter der Aktennummer PDO-IT-0174, mit EU-Schutz vom 20. November 2000.
• Die Spezifikation legt eine maximale Gesamtsäure von 0,5 g pro 100 g Öl und einen minimalen Ölsäuregehalt von 70 % fest.
• Die Presstemperatur darf 27 °C nicht überschreiten, und die Pressdauer ist auf 30 Minuten festgelegt.
• Die Oliven müssen innerhalb von zwei Tagen nach der Ernte gepresst werden; das Erntezeitfenster endet am 10. Dezember.

Verkostungsnotizen

Abruzzese EVOO from Teramo hills, blend of Tortiglione, Frantoio, Leccino, Dritta. Medium fruity intensity, balanced bitter-pungent, characteristic herbal notes.

HoReCa-Verwendung

Finishing-Öl zur abruzzesischen Küstenküche, brodetto di pesce, über Hülsenfrüchte geträufelt.

Verpackung

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Saisonalität