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Batata Doce de Aljezur
Batata doce de Aljezur ist eine frische Süßkartoffel der Sorte Lira (Ipomoea batatas (L.)), die am 3. Januar 2005 unter der Aktennummer PGI-PT-0517 (eAmbrosia: EUGI00000013777) als PGI eingetragen wurde. Die Erzeugung ist auf das Gebiet Aljezur im westlichen Algarve, Portugal, beschränkt. Die Knolle hat eine violette oder rötlich-braune Schale, gelbes Fleisch und ein Gewicht zwischen 50 und 450 g. Die Spezifikation lässt keine andere Sorte zu.
Diese Beschreibung wurde maschinell aus dem Englischen übersetzt.
Verkostungsnotizen
Algarve sweet potato IGP from Aljezur. Bright orange flesh, intensely sweet flavor.
HoReCa-Verwendung
Die Spezifikation verweist auf eine traditionelle lokale Zubereitung, 'feijoada de batata doce de Aljezur', einen Bohneneintopf mit Süßkartoffeln, und hält fest, dass das Erzeugnis auch roh verzehrt wird.
Verpackung
- mesh-bag-2kg
- crate-10kg
Saisonalität