Carne Marinhoa

Frisches Rind- und Kalbfleisch, das ausschließlich von Rindern der Rasse Marinhoa stammt, die innerhalb eines festgelegten Gebiets von Gemeinden in den portugiesischen Distrikten Aveiro und Coimbra geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden. Die Spezifikation unterscheidet fünf Produktklassen, die sich nach Alter und Schlachtkörpergewicht des Tieres bei der Schlachtung richten. Eingetragen als PDO unter der Aktennummer PDO-PT-0233.

Über diese Bezeichnung

Carne Marinhoa ist eine Frischfleischbezeichnung für Schlachtkörper und Teilstücke von Rindern der Rasse Marinhoa, die durch ihre Korpulenz und ihren langen Nasenrücken gekennzeichnet ist. Die Spezifikation definiert fünf Vermarktungsklassen: Kalbfleisch, von Tieren, die bis zum Alter von 8 Monaten mit einem Schlachtkörpergewicht zwischen 70 kg und 180 kg geschlachtet werden; Rindfleisch, von Tieren, die zwischen 8 und 12 Monaten mit einem Schlachtkörpergewicht bis zu 240 kg geschlachtet werden; männliches oder weibliches Rind, von Tieren, die zwischen 12 und 30 Monaten mit einem Schlachtkörpergewicht von über 180 kg geschlachtet werden; Kuh, von weiblichen Tieren über 30 Monate mit einem Schlachtkörpergewicht von über 220 kg; und Stier, von männlichen Tieren über 30 Monate mit einem Schlachtkörpergewicht bis zu 220 kg. Alle Tiere müssen innerhalb des geografischen Gebiets geboren, aufgezogen und geschlachtet werden; dieses umfasst die Gemeinden Águeda, Albergaria-a-Velha, Anadia, Aveiro, Cantanhede, Coimbra, Estarreja, Figueira da Foz, Ílhavo, Mealhada, Mira, Montemor-o-Velho, Murtosa, Oliveira do Bairro, Ovar, Sever do Vouga, Soure und Vagos sowie die Pfarrgemeinden Ul, Loureiro, Pinheiro da Bemposta und Palmaz in der Gemeinde Oliveira de Azeméis. Alle Tiere müssen im Geburtenregister eingetragen sein; Nachkommen von Rindern im Herdbuch der Rasse Marinhoa müssen ebenfalls in dieses Herdbuch eingetragen werden. Die Kennzeichnung muss die Angabe 'Carne Marinhoa — Denominação de Origem Protegida', ein fälschungssicheres und unauslöschliches Konformitätszeichen sowie das Logo für 'Carne Marinhoa' tragen. Der Vermarktungsname Carne Marinhoa DOP darf nicht durch Handelsmarken von Händlern ergänzt werden, obwohl solche Marken an anderer Stelle auf dem Etikett erscheinen dürfen.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PDO am 21. Juni 1996 unter der Aktennummer PDO-PT-0233, eAmbrosia-Kennung EUGI00000013243.
• Alle Tiere müssen innerhalb des festgelegten geografischen Gebiets geboren, aufgezogen und geschlachtet werden; Ausnahmeregelungen sind nicht zulässig.
• Die Spezifikation unterscheidet fünf eigenständige Produktklassen, die jeweils durch das Alter und das Schlachtkörpergewicht des Tieres bei der Schlachtung definiert werden.
• Die Kennzeichnung muss ein fälschungssicheres und unauslöschliches Konformitätszeichen zusammen mit der Angabe 'Carne Marinhoa — Denominação de Origem Protegida' tragen.

Verkostungsnotizen

Beira-Litoral beef DOP from native Marinhoa breed (Aveiro coastal area). Characteristic Marinhoa flavor.

HoReCa-Verwendung

Coastal Beira regional cuisine.

Verpackung

• Same