Carne Maronesa

Carne Maronesa ist frisches Rindfleisch von Tieren der Rasse Maronesa, die im Genealogischen Register dieser Rasse eingetragen sind und in einem festgelegten Gebiet im Norden Portugals aufgezogen werden. Die Bezeichnung umfasst Schlachtkörper oder Teilstücke, verpackt und gekühlt, von Kälbern oder Kühen der Rasse Maronesa. Sie wurde von der Europäischen Union am 2. Juli 1996 mit dem PDO-Schutz ausgezeichnet.

Über diese Bezeichnung

Carne Maronesa besitzt den PDO-Status, eingetragen unter der Aktennummer PDO-PT-0223 mit der eAmbrosia-Kennung EUGI00000013233; der EU-Schutz gilt seit dem 2. Juli 1996. Die Bezeichnung umfasst Schlachtkörper oder Teilstücke, verpackt und gekühlt, die ausschließlich von Kälbern oder Kühen der Rasse Maronesa stammen. Zugelassene Tiere müssen im Geburtenregister eingetragen sein und Nachkommen von Elterntieren sein, die im Genealogischen Register der Rasse Maronesa eingetragen sind; keine andere Rasse ist gemäß der Spezifikation zulässig. Die Tiere werden im Rahmen einer traditionellen Landwirtschaft im festgelegten geografischen Gebiet im Norden Portugals aufgezogen und verzehren Nebenprodukte der Betriebe, auf denen sie gehalten werden. Die zum Zeitpunkt der Eintragung antragstellende Gruppe war die Cooperativa Agrícola de Vila Real C.R.L. mit Sitz in der Estação Fruteira de Abambres. Die in der Spezifikation genannte Kontrollstelle ist die Associação dos Criadores do Maronês mit einer Anschrift in Vila Real. Die Kennzeichnung muss die Bezeichnung Carne Maronesa sowie den Hinweis auf die Ursprungsbezeichnung tragen. Das Bestehen der Associação dos Criadores do Maronês seit 1981 wird in der Spezifikation als Nachweis für die Verbindung des Erzeugnisses mit seinem geografischen Gebiet durch etablierten Gebrauch angeführt.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Als PDO eingetragen am 2. Juli 1996 unter der Aktennummer PDO-PT-0223 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013233).
• Nur Tiere, die im Geburtenregister eingetragen sind und von Elterntieren abstammen, die im Genealogischen Register der Rasse Maronesa eingetragen sind, sind zugelassen.
• Die Spezifikation lässt keine andere Rasse als die Maronesa zu; das Erzeugnis umfasst Schlachtkörper oder Teilstücke, verpackt und gekühlt.
• Die in der Spezifikation genannte Kontrollstelle ist die Associação dos Criadores do Maronês mit Sitz in Vila Real.

Verkostungsnotizen

Trás-os-Montes beef DOP from native Maronesa breed (Vila Real-Bragança). Distinctive long-horned breed, characteristic dark meat with intense beefy flavor.

HoReCa-Verwendung

Carne Maronesa wird mit der Steakhouse-Zubereitung in Trás-os-Montes in Verbindung gebracht und bei der Zubereitung von Posta Maronesa verwendet.

Verpackung

• Same as other beef DOPs