Carne Mirandesa

Carne Mirandesa ist eine PDO-geschützte Rindfleischbezeichnung für gekühlte Schlachtkörper und Teilstücke von Kälbern und Jungbullen der Rinderrasse Mirandesa, die in einem festgelegten Gebiet im Nordosten Portugals aufgezogen werden. Die Tiere müssen im Zootechnischen Register der Rinderrasse Mirandesa eingetragen sein. Die Bezeichnung gründet auf dem Status der Region als anerkannter Ursprungsort der Rasse Mirandesa.

Über diese Bezeichnung

Carne Mirandesa wurde am 2. Juli 1996 unter der Aktennummer PDO-PT-0241 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013078) als PDO eingetragen und umfasst gekühlte Schlachtkörper und Teilstücke von Kälbern und Jungbullen, die ausschließlich von Tieren der Rinderrasse Mirandesa stammen. Das geografische Gebiet ist auf die Subdistrikte Bragança, Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso und Vinhais im Nordosten Portugals beschränkt. Alle Tiere müssen im Zootechnischen Register der Rinderrasse Mirandesa eingetragen sein; keine andere Rasse erfüllt die Anforderungen der Spezifikation. Die Verbindung zwischen dem Erzeugnis und seinem Herkunftsgebiet beruht auf den edaphologischen und klimatischen Bedingungen der Region, die natürliche Gras- und Sumpfflächen mit spontaner Vegetation begünstigen, in der Gräser gegenüber Hülsenfrüchtlern überwiegen und die den natürlichen Lebensraum der Rasse Mirandesa bilden. Die antragstellende Gruppe zum Zeitpunkt der Eintragung war AGROPEMA — Cooperativa Agro-Pecuária Mirandesa S.C.R.L. mit Sitz in Malhadas, Miranda do Douro. Die Kontrollstelle ist die Associação de Criadores de Bovinos da Raça Mirandesa, ebenfalls mit Sitz in Malhadas, Miranda do Douro. Die Kennzeichnung muss die Bezeichnung Carne Mirandesa sowie den Hinweis Denomination of Origin tragen.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PDO am 2. Juli 1996 unter der Aktennummer PDO-PT-0241, eAmbrosia-Kennung EUGI00000013078.
• Die Spezifikation lässt ausschließlich Tiere der Rinderrasse Mirandesa zu, die im Zootechnischen Register dieser Rasse eingetragen sind; keine andere Rasse erfüllt die Anforderungen.
• Das geografische Gebiet ist auf sechs namentlich genannte Subdistrikte beschränkt: Bragança, Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso und Vinhais.
• Die Kontrollstelle ist die Associação de Criadores de Bovinos da Raça Mirandesa mit Sitz in Malhadas, Miranda do Douro.

Verkostungsnotizen

Trás-os-Montes beef DOP from native Mirandesa breed (Bragança, Miranda do Douro plateau). Distinctive characteristic Mirandesa profile, intensely beefy.

HoReCa-Verwendung

Carne Mirandesa wird mit Posta Mirandesa in Verbindung gebracht, einer holzgegrillten Rindfleischzubereitung, die in der Region Trás-os-Montes traditionell ist.

Verpackung

• Same as other beef DOPs