Maçã de Alcobaça

Maçã de Alcobaça ist ein portugiesischer frischer Apfel, der als PGI unter der Aktennummer PGI-PT-0261 eingetragen ist, mit EU-Schutz ab dem 21. Juni 1996 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013096). Die Bezeichnung umfasst Früchte der Sortengruppen Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta und Pink, die im definierten geografischen Gebiet von Alcobaça, Portugal, erzeugt werden. Alle Produktionsschritte, von der Anlage des Obstgartens bis zur Ernte, müssen in diesem Gebiet stattfinden.

Verkostungsnotizen

Estremaduran apple IGP from Alcobaça-Cister monastery area. Multiple varieties (Golden, Royal Gala, Granny Smith, Reinette). Crisp tender flesh, balanced sweet-tart flavor.

HoReCa-Verwendung

Maçã de Alcobaça darf ganz (ungeschält oder geschält) oder in Stücken (ungeschält oder geschält) vermarktet werden, wobei geschnittene und geschälte Formen in Barriereverpackungen unter einer modifizierten sauerstoffarmen Atmosphäre in gekühlter Umgebung verpackt sein müssen.

Verpackung

• crate-15kg
• retail-tray-2kg