Manteiga dos Açores

Manteiga dos Açores DOP trägt keine EU-geschützte Bezeichnung. Der Katalog führt es als Butter aus den Azoren, Portugal, die der Kuhmilch des Archipels zugeschrieben wird. Der Katalog vermerkt eine leuchtend goldgelbe Farbe, die mit den Weiden der Azoren in Verbindung gebracht wird, sowie eine weiche, cremige Textur. Dieser Eintrag stützt sich auf keine offizielle Produktspezifikation oder kein Registrierungsdokument.

Verkostungsnotizen

Açorean cow's milk butter from São Jorge island. Distinctive bright golden-yellow color (high beta-carotene from Açores pasture), soft creamy texture, rich pasture-derived flavor.

HoReCa-Verwendung

Der Katalog ordnet diese Butter der azorenischen Küche, der Verwendung auf portugiesischem pão sowie regionalen Zubereitungen zu.

Verpackung

• plaquette-250g
• plaquette-500g
• professional-bulk-1kg