Mel dos Açores

Mel dos Açores ist ein Nektarhonig, der im gesamten Azoren-Archipel erzeugt wird und entweder als Pittosporum-Honig (mel de incenso), gewonnen aus dem Nektar von Pittosporum undulatum, oder als Blütenmischhonig aus verschiedenen Inselflora-Arten eingestuft wird. Er ist als PDO unter der Registriernummer PDO-PT-0268 eingetragen und zeichnet sich durch festgelegte Grenzwerte für Wassergehalt, Saccharose und Diastaseaktivität aus.

Über diese Bezeichnung

Mel dos Açores wird im Azoren-Archipel erzeugt und in zwei Typen unterteilt: Pittosporum-Honig (mel de incenso) und Blütenmischhonig (mel multiflora). Pittosporum-Honig wird aus Nektar gewonnen, der hauptsächlich von Pittosporum undulatum Vent. gesammelt wird, das von Februar bis April blüht, wobei dieser Zeitraum variieren kann. Sein wesentliches Merkmal ist ein Pollenanteil, bei dem der Pollen von Pittosporum undulatum Vent. mehr als 30 % ausmachen muss; geringere Anteile von Pollen der Eucalyptus spp. und anderer Arten sind in der Regel ebenfalls vorhanden. Die Farbe reicht von sehr hell bis hellbernstein, bis zu 50 auf der Pfund-Skala. Blütenmischhonig wird aus dem Nektar von Arten wie Pittosporum undulatum Vent., Eucalyptus spp., Metrosideros excelsa Gaertner, Acacia spp., Trifolium spp., Castanea sativa Mill. und Rubus spp. gewonnen und reicht in der Farbe von hellbernstein bis dunkelambra, bis zu 114 auf der Pfund-Skala. Bei beiden Typen darf der Wassergehalt 18 % nicht überschreiten, die Diastaseaktivität auf der Schade-Skala muss mindestens 3 betragen, und der Saccharosegehalt darf beim Blütenmischhonig 10 % bzw. beim Pittosporum-Honig 15 % nicht überschreiten. Systematische oder großflächige künstliche Fütterung der Bienenvölker ist nicht zulässig. Das Erzeugnis darf nur verpackt und etikettiert in den Verkehr gebracht werden, und jedes Etikett muss die Honigsorte sowie das Zertifizierungszeichen der Kontrollstelle ausweisen. Die Bezeichnung wurde am 21. Juni 1996 als PDO unter der Registriernummer PDO-PT-0268 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013103) eingetragen.

Quelle: Das Registerdokument, aus dem dieser Eintrag geschrieben wurde · abgerufen 26. August 2026

Besondere Merkmale

• Eingetragen als PDO am 21. Juni 1996 unter der Registriernummer PDO-PT-0268 (eAmbrosia-Kennung EUGI00000013103).
• Pittosporum-Honig muss mehr als 30 % Pollen von Pittosporum undulatum Vent. enthalten, um die Anforderungen der Spezifikation zu erfüllen.
• Die Saccharosegehalt-Grenzwerte unterscheiden sich je nach Typ: höchstens 10 % beim Blütenmischhonig und höchstens 15 % beim Pittosporum-Honig.
• Systematische oder großflächige künstliche Fütterung der Bienenvölker, die Mel dos Açores erzeugen, ist gemäß der Spezifikation nicht zulässig.

Verkostungsnotizen

Açorean honey DOP. Distinctive island-flora profile.

HoReCa-Verwendung

Açorean pairings; with São Jorge cheese.

Verpackung

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g