Aceite del Empordà

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται σε καθορισμένη περιοχή της επαρχίας της Girona, στην Καταλονία, από τις ποικιλίες Argudell, Curivell, Llei de Cadaqués και Arbequina. Η Argudell πρέπει να αντιπροσωπεύει τουλάχιστον το 51 % του λαδιού σε οποιοδήποτε μείγμα, ενώ η Argudell και η Arbequina μαζί πρέπει να υπερβαίνουν το 95 % του μείγματος. Η ονομασία δεν καλύπτει καμία άλλη κατηγορία ελαιολάδου.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Καταχωρισμένη ως PDO με αριθμό αρχείου PDO-ES-1161, με κοινοτική προστασία που χορηγήθηκε στις 23 Σεπτεμβρίου 2013 και αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000014375, η ονομασία καλύπτει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που λαμβάνεται με μηχανικές διεργασίες ή άλλα φυσικά μέσα που δεν αλλοιώνουν το λάδι. Η προστατευόμενη γεωγραφική περιοχή περιλαμβάνει τους 68 δήμους της comarca Alt Empordà και τους 36 δήμους της comarca Baix Empordà, πέντε δήμους της comarca Gironès (Viladasens, Sant Jordi Desvalls, Flaçà, Madremanya και Llagostera) και τρεις της Pla de l'Estany (Crespià, Esponellà και Vilademuls), όλοι εντός της επαρχίας της Girona. Οι ελιές πρέπει να καλλιεργούνται και το προϊόν να επεξεργάζεται αποκλειστικά εντός αυτής της περιοχής. Οι επιτρεπόμενες ποικιλίες είναι Argudell, Curivell, Llei de Cadaqués και Arbequina· η Argudell πρέπει να αποτελεί τουλάχιστον το 51 % του λαδιού στο μείγμα, ενώ το συνδυασμένο μερίδιο Argudell και Arbequina πρέπει να υπερβαίνει το 95 %. Η προδιαγραφή ορίζει φυσικοχημικές παραμέτρους για την περιεκτικότητα σε ελαϊκό, λινολεϊκό και παλμιτικό οξύ, και απαιτεί τιμή σταθερότητας Rancimat κατά μέσο όρο 9 ωρών στους 120 °C, με ελάχιστο τις 6 ώρες. Οι οργανοληπτικές απαιτήσεις περιλαμβάνουν απουσία ελαττωμάτων, πράσινο φρουτώδες άρωμα μέτριας ή μέτριας-έντονης έντασης, καθώς και μέτρια πικράδα και πικάντικη γεύση. Η συσκευασία για λιανική πώληση πρέπει να γίνεται σε δοχεία έως 5 λίτρων. Ο φορέας ελέγχου είναι το Consejo Regulador de la DOP Aceite de l'Empordà, με έδρα στη Figueres, Girona. Η επισήμανση πρέπει να αναγράφει την ονομασία 'Oli de l'Empordà' ή 'Aceite de L'Empordà' μαζί με τις λέξεις 'Denominación de Origen Protegida'.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρισμένη ως PDO στις 23 Σεπτεμβρίου 2013 με αριθμό αρχείου PDO-ES-1161 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000014375).
• Η Argudell πρέπει να αντιπροσωπεύει τουλάχιστον το 51 % του λαδιού σε οποιοδήποτε μείγμα· η Argudell και η Arbequina μαζί πρέπει να υπερβαίνουν το 95 % του μείγματος.
• Η προδιαγραφή δεν επιτρέπει καμία άλλη κατηγορία ελαιολάδου: μόνο το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πληροί τις προϋποθέσεις αυτής της ονομασίας.
• Η προστατευόμενη περιοχή охватывает 68 δήμους στο Alt Empordà, 36 στο Baix Empordà, πέντε στο Gironès και τρεις στο Pla de l'Estany, όλοι στην επαρχία της Girona.

Σημειώσεις γεύσης

Catalan EVOO from Girona (Empordà), Argudell, Corivell, Verdal cultivars. Medium fruity, balanced profile with characteristic notes of fresh herbs, fennel, almond.

Χρήση HoReCa

Catalan-Empordà cuisine; with regional seafood, in pa amb tomàquet, on cured meats.

Συσκευασία

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Εποχικότητα