Aceite Gata-Hurdes

Το Aceite Gata-Hurdes είναι μια Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης που καλύπτει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παραγόμενο αποκλειστικά από την ποικιλία Manzanilla Cacereña σε μια καθορισμένη ορεινή περιοχή του βόρειου Cáceres, στην Extremadura. Η ονομασία είναι μονοποικιλιακή και δεν επιτρέπει καμία άλλη ποικιλία ελιάς. Το λάδι χαρακτηρίζεται από χρυσοκίτρινο χρώμα, μερικές φορές με πρασινωπές αποχρώσεις, και φρουτώδη, ήπια γεύση με ελαφρά πικράδα και αμυδρή πικάντικη επίγευση.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Καταχωρισμένο ως PDO με αριθμό αρχείου PDO-ES-0121, με προστασία από την ΕΕ από τις 28 Μαρτίου 2000 και αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013573, το Gata-Hurdes καλύπτει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που λαμβάνεται αποκλειστικά από καρπούς της ποικιλίας Manzanilla Cacereña που καλλιεργούνται εντός καθορισμένης περιοχής ορεινών εκτάσεων στο βόρειο τμήμα της επαρχίας Cáceres, στην Αυτόνομη Κοινότητα της Extremadura. Η γεωγραφική περιοχή περιλαμβάνει τις φυσικές περιοχές Sierra de Gata, Hurdes, Gabriel y Galán, Valle del Ambroz, Jerte και La Vera, αποτελούμενη συνολικά από 84 δήμους σε έκταση 449 430 εκταρίων, εκ των οποίων 30 329 εκτάρια είναι ελαιώνες. Οι ελαιόδεντρα καλλιεργούνται σε χαμηλότερα υψόμετρα και έως περίπου 800 μ. Οι ελιές πρέπει να συλλέγονται απευθείας από το δέντρο και να παραδίδονται στο ελαιοτριβείο το αργότερο 12 ώρες μετά τη συγκομιδή. Οι ελιές που συλλέγονται από το έδαφος πρέπει να φυλάσσονται χωριστά. Η συσκευασία πρέπει να πραγματοποιείται εντός της καθορισμένης γεωγραφικής περιοχής. Το πιστοποιημένο λάδι αναγνωρίζεται από αριθμημένη οπίσθια ετικέτα που εκδίδεται από το Consejo Regulador de la Denominación de Origen Gata-Hurdes, οι ετικέτες του οποίου εκτυπώνονται από το Fábrica Nacional de Moneda y Timbre με συνεχή αρίθμηση για την αποτροπή αντιγραφής και παραποίησης. Η ποικιλία Manzanilla Cacereña αντιπροσωπεύει το 47 % της συνολικής εθνικής φύτευσης της εν λόγω ποικιλίας και έχει περιεκτικότητα σε λάδι περίπου 15 % επί υγρής ύλης.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PDO στις 28 Μαρτίου 2000 με αριθμό αρχείου PDO-ES-0121· αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013573.
• Η ονομασία είναι αυστηρά μονοποικιλιακή: επιτρέπεται μόνο λάδι από την ποικιλία ελιάς Manzanilla Cacereña.
• Οι ελιές πρέπει να παραδίδονται στο ελαιοτριβείο το αργότερο 12 ώρες μετά τη συγκομιδή, και εκείνες που συλλέγονται από το έδαφος πρέπει να διαχωρίζονται από τους καρπούς που συλλέγονται από το δέντρο.
• Αριθμημένες οπίσθιες ετικέτες, εκτυπωμένες από το Fábrica Nacional de Moneda y Timbre, εκδίδονται από το Consejo Regulador για την πιστοποίηση κάθε συσκευασίας.

Σημειώσεις γεύσης

Extremaduran EVOO from Cáceres (Sierra de Gata-Las Hurdes), Manzanilla Cacereña cultivar. Medium fruity, balanced softer profile.

Χρήση HoReCa

Extremadura regional cuisine; with cabrito and cordero.

Συσκευασία

• glass-bottle-500ml
• tin-3L

Εποχικότητα