Aceite Les Garrigues

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται σε καθορισμένη περιοχή στα νοτιοανατολικά της επαρχίας Lérida, στην Καταλονία, από ελιές των ποικιλιών Arbequina και Verdiell. Η προδιαγραφή ορίζει μέγιστη οξύτητα κάτω από 0,5 βαθμούς, μέγιστο αριθμό υπεροξειδίων 15 και μέγιστη υγρασία κάτω από 0,1 τοις εκατό. Το λάδι εκχυλίζεται αποκλειστικά από καταχωρισμένους ελαιώνες σε καταχωρισμένες εγκαταστάσεις υπό την εποπτεία του Consejo Regulador.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Les Garrigues είναι προστατευόμενη ονομασία προέλευσης για παρθένο ελαιόλαδο, καταχωρισμένη με αριθμό αρχείου PDO-ES-0070 και με κοινοτική προστασία που χορηγήθηκε στις 21 Ιουνίου 1996. Η γεωγραφική περιοχή καλύπτει δημοτικές εκτάσεις στις περιφέρειες Les Garrigues, El Segrià και L'Urgell, στα νοτιοανατολικά της επαρχίας Lérida. Τροποποίηση της προδιαγραφής που καταχωρίστηκε με τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1902/2004 της Επιτροπής επέκτεινε τη γεωγραφική περιοχή ώστε να συμπεριλάβει επιπλέον δήμους στις Les Garrigues και El Segrià. Οι επιτρεπόμενες ποικιλίες ελιάς είναι η Arbequina και η Verdiell· καμία άλλη ποικιλία δεν επιτρέπεται. Η προδιαγραφή απαιτεί οξύτητα κάτω από 0,5 βαθμούς, αριθμό υπεροξειδίων που δεν υπερβαίνει το 15 και υγρασία κάτω από 0,1 τοις εκατό. Το λάδι πρέπει να εκχυλίζεται από υγιείς, καθαρές ελιές με τεχνικές που δεν υποβαθμίζουν τα χαρακτηριστικά του προϊόντος, και η εκχύλιση πρέπει να πραγματοποιείται σε εγκαταστάσεις καταχωρισμένες στο Consejo Regulador de la DOP Les Garrigues και υπό την εποπτεία του. Ο δεσμός με το έδαφος που περιγράφεται στην προδιαγραφή αφορά χαλαρό ασβεστολιθικό έδαφος, αργιλοπηλώδους υφής και κοκκινωπού-ώχρινου χρώματος, υπό ηπειρωτικό κλίμα. Η αυθεντικότητα επιβεβαιώνεται από αριθμημένες οπισθόκολλες που εκδίδει το Consejo Regulador, και οι ετικέτες πρέπει να αναγράφουν Denominación de Origen 'Les Garrigues' aceite virgen. Το Consejo Regulador λειτουργεί επίσης ως φορέας ελέγχου και πληροί τις απαιτήσεις του προτύπου EN 45011.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PDO στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PDO-ES-0070· αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013037.
• Η προδιαγραφή επιτρέπει μόνο δύο ποικιλίες ελιάς: Arbequina και Verdiell.
• Η μέγιστη οξύτητα ορίζεται κάτω από 0,5 βαθμούς, ο αριθμός υπεροξειδίων κατ' ανώτατο όριο στο 15 και η υγρασία κάτω από 0,1 τοις εκατό.
• Αριθμημένες οπισθόκολλες εκδίδονται αποκλειστικά από το Consejo Regulador de la DOP Les Garrigues ως σήμα αυθεντικότητας.

Σημειώσεις γεύσης

Catalan EVOO from Lleida (Les Garrigues), Arbequina cultivar predominant — birthplace of the iconic Arbequina. Light-medium fruity, balanced sweet-bitter profile, characteristic notes of fresh apple, almond, banana, slight tomato leaf — the benchmark Arbequina oil.

Χρήση HoReCa

Premium Spanish-Catalan EVOO; on pa amb tomàquet (essential), in mayonnaise, drizzled on fish, in cocas; Catalan high-end restaurants.

Συσκευασία

• glass-bottle-250ml
• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Εποχικότητα