Aceite Siurana

Siurana είναι μια προστατευόμενη ονομασία προέλευσης που καλύπτει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από τις ποικιλίες ελιάς Arbequina, Royal και Morrut, οι οποίες καλλιεργούνται σε καθορισμένη περιοχή της Επαρχίας Tarragona, στην Καταλονία. Το λάδι πρέπει να έχει οξύτητα κάτω από 0,5, μέγιστο επίπεδο υπεροξειδίων 12 και περιεκτικότητα σε υγρασία και ακαθαρσίες όχι μεγαλύτερη από 0,1. Τα μπουκάλια φέρουν αριθμημένη δευτερεύουσα ετικέτα που εκδίδεται από το Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Καταχωρισμένο ως PDO στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PDO-ES-0072, το Siurana καλύπτει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται εντός καθορισμένης περιοχής της Επαρχίας Tarragona, η οποία εκτείνεται από τη Lérida έως τη Μεσόγειο ακτή. Η προδιαγραφή επιτρέπει τρεις ποικιλίες ελιάς: Arbequina, Royal και Morrut. Το λάδι πρέπει να παρουσιάζει οξύτητα μικρότερη από 0,5, μέγιστο επίπεδο υπεροξειδίων 12 και περιεκτικότητα σε υγρασία και ακαθαρσίες όχι μεγαλύτερη από 0,1, και περιγράφεται στην προδιαγραφή ως πρασινοκίτρινο στο χρώμα με γλυκιά, φρουτώδη γεύση. Οι ελιές πρέπει να συλλέγονται απευθείας από το δέντρο και να πιέζονται σε ελαιοτριβεία εγγεγραμμένα στο Consejo Regulador de la DOP Siurana. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται σε εγγεγραμμένες εγκαταστάσεις. Κάθε μπουκάλι φέρει ετικέτα εγκεκριμένη από το Consejo Regulador και αριθμημένη δευτερεύουσα ετικέτα που εκδίδεται από το ίδιο όργανο, το οποίο λειτουργεί επίσης ως αρχή επιθεώρησης και είναι σε θέση να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις του προτύπου EN-45011. Οι ετικέτες πρέπει να φέρουν εμφανώς τις λέξεις 'Denominación de Origen "Siurana" aceite virgen'. Η περιοχή παραγωγής εκτείνεται σε πολλές comarcas, συμπεριλαμβανομένων των Priorat, Baix Camp, Alt Camp, Conca de Barberà, Ribera d'Ebre, Baix Penedès και Tarragonès. Η προδιαγραφή τροποποιήθηκε με τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2156/2005 της Επιτροπής, ώστε να επεκταθεί η γεωγραφική περιοχή σε επιπλέον δήμους εντός ορισμένων από αυτές τις comarcas. Το αναγνωριστικό eAmbrosia για την παρούσα ονομασία είναι EUGI00000013039.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρισμένο ως PDO στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PDO-ES-0072· αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013039.
• Η προδιαγραφή δεν επιτρέπει άλλες ποικιλίες πέραν των Arbequina, Royal και Morrut.
• Η οξύτητα πρέπει να είναι μικρότερη από 0,5· το μέγιστο επίπεδο υπεροξειδίων είναι 12· η περιεκτικότητα σε υγρασία και ακαθαρσίες δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0,1.
• Κάθε μπουκάλι πρέπει να φέρει αριθμημένη δευτερεύουσα ετικέτα που εκδίδεται από το Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Σημειώσεις γεύσης

Catalan EVOO from Tarragona (Siurana area), Arbequina cultivar predominant. Light-medium fruity, balanced sweet-fruity profile, characteristic Arbequina signature.

Χρήση HoReCa

Catalan cuisine; on pa amb tomàquet; finishing oil; pairs with regional seafood and rice dishes.

Συσκευασία

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Εποχικότητα