Aceite Terra Alta

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται στην περιφέρεια Terra Alta και σε τμήματα της περιφέρειας Ribera d'Ebre στη νοτιοδυτική Καταλονία της Ισπανίας. Η ονομασία καλύπτει λάδι που παράγεται κυρίως από την ποικιλία Empeltre, μόνη της ή σε ανάμειξη με τις δευτερεύουσες ποικιλίες Arbequina, Morruda και Farga, εξαγόμενο με μηχανικά ή άλλα φυσικά μέσα που δεν μεταβάλλουν τα χαρακτηριστικά του λαδιού.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Καταχωρισμένη με αριθμό αρχείου PDO-ES-0245, η ονομασία 'Aceite de Terra Alta'/'Oli de Terra Alta' έλαβε προστασία από την ΕΕ στις 10 Μαρτίου 2004. Η περιοχή παραγωγής περιλαμβάνει την περιφέρεια Terra Alta και συγκεκριμένους δήμους της περιφέρειας Ribera d'Ebre, και οι δύο στα νοτιοδυτικά της Αυτόνομης Κοινότητας της Καταλονίας. Η περιοχή βρίσκεται σε οροπέδιο μέσου υψομέτρου 400 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με ασβεστολιθικά εδάφη πολύ χαμηλής γονιμότητας, και διαμορφώνεται από τρεις συγκλίνουσες ορεινές ράχες — 'Pàndols', 'Cavalls' και 'Els ports de Beseit' — και δύο χαρακτηριστικούς ανέμους, τον 'Garbinada' και τον 'Cerç'. Η προδιαγραφή απαιτεί οι ελιές να καλλιεργούνται και το λάδι να επεξεργάζεται αποκλειστικά εντός αυτής της καθορισμένης γεωγραφικής περιοχής. Το λάδι πρέπει να είναι εξαιρετικό παρθένο, με μέγιστη οξύτητα 0,50% σε ελαϊκό οξύ, μέγιστο αριθμό υπεροξειδίων 18 meq. O₂/kg, μέγιστο K270 0,20 και μέγιστο K232 2,50. Οι οργανοληπτικές απαιτήσεις περιλαμβάνουν διάμεσο ελαττωμάτων 0, διάμεσο φρουτώδους χαρακτήρα τουλάχιστον 2,5 και διάμεσους πικράδας και πικάντικης γεύσης που δεν υπερβαίνουν το 6. Για τη λιανική πώληση, το προϊόν πρέπει να συσκευάζεται σε δοχεία χωρητικότητας έως 5 λίτρων. Η συσκευασία μπορεί να πραγματοποιείται εντός ή εκτός της καθορισμένης περιοχής. Οι ετικέτες πρέπει να αναγράφουν την ονομασία στα ισπανικά ή καταλανικά και τη φράση «Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης» ή «ΠΟΠ». Το Consejo Regulador de la DOP Aceite de Terra Alta, με έδρα στη Gandesa, Tarragona, είναι ο φορέας αίτησης που εκπροσωπεί όλους τους παραγωγούς και μεταποιητές που καλύπτονται από την ονομασία.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως ΠΟΠ στις 10 Μαρτίου 2004 με αριθμό αρχείου PDO-ES-0245, αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013550.
• Η Empeltre είναι η κύρια και παραδοσιακή ποικιλία· η προδιαγραφή επιτρέπει επίσης τις δευτερεύουσες ποικιλίες Arbequina, Morruda και Farga.
• Η προδιαγραφή ορίζει μέγιστη οξύτητα 0,50% σε ελαϊκό οξύ και απαιτεί διάμεσο ελαττωμάτων 0.
• Η περιοχή παραγωγής βρίσκεται σε οροπέδιο μέσου υψομέτρου 400 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με ασβεστολιθικά εδάφη πολύ χαμηλής γονιμότητας.

Σημειώσεις γεύσης

Catalan EVOO from Tarragona (Terra Alta), Empeltre and Arbequina cultivars. Light-medium fruity, balanced delicate profile.

Χρήση HoReCa

Catalan cuisine; on pa amb tomàquet, in salads, finishing for seafood.

Συσκευασία

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Εποχικότητα