Avellana de Reus

Το Avellana de Reus είναι μια PDO που καλύπτει φουντούκια πέντε αυτόχθονων ποικιλιών — Negreta, Pauetet, Gironella, Morella και Culplana — που καλλιεργούνται και επεξεργάζονται σε καθορισμένη περιοχή της επαρχίας Tarragona, στην Καταλονία. Η ονομασία καλύπτει φουντούκια με κέλυφος και αποφλοιωμένους ολόκληρους πυρήνες, σε ωμή ή ψημένη μορφή, υπό υποχρεωτικές ανοχές μεγέθους και ποιότητας.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Καταχωρισμένο με αριθμό αρχείου PDO-ES-0046, το Avellana de Reus έλαβε προστασία της ΕΕ στις 6 Ιουνίου 1998 και διαχειρίζεται από το Consejo Regulador de la DOP Avellana de Reus. Η γεωγραφική περιοχή περιορίζεται στην επαρχία Tarragona, στη νότια Καταλονία, και περιλαμβάνει όλους τους δήμους των περιφερειών Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès, Priorat, Conca de Barberà και Terra Alta. Η προδιαγραφή επιτρέπει μόνο πέντε ποικιλίες: Negreta, Pauetet, Gironella, Morella και Culplana, όλες αυτόχθονες της περιοχής. Τόσο η παραγωγή φουντουκιών όσο και η επεξεργασία τους πρέπει να πραγματοποιούνται εντός της καθορισμένης γεωγραφικής περιοχής. Η επεξεργασία περιλαμβάνει πάντα καθαρισμό, ταξινόμηση και εξωτερικό ποιοτικό έλεγχο· ανάλογα με την τελική μορφή, περιλαμβάνει επίσης αποφλοίωση και ψήσιμο. Τα φουντούκια με κέλυφος πρέπει να φτάνουν ελάχιστη διάμετρο ή μέγεθος σωματιδίου 16 mm για τη μεγάλη κατηγορία και 18 mm για την πολύ μεγάλη κατηγορία· οι αποφλοιωμένοι ολόκληροι πυρήνες πρέπει να φτάνουν ελάχιστο μέγεθος 11 mm. Η συσκευασία σε μεγάλα δοχεία πρέπει να πραγματοποιείται εντός της καθορισμένης περιοχής για τη διασφάλιση της ιχνηλασιμότητας. Η συσκευασία πρέπει να φέρει την ονομασία PDO «Avellana de Reus», τον όρο «Denominación de Origen Protegida» ή «DOP», το ίδιο λογότυπο της PDO και κωδικό εγκεκριμένο από το Consejo Regulador. Το αναγνωριστικό eAmbrosia για την ονομασία αυτή είναι EUGI00000013443.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PDO στις 6 Ιουνίου 1998 με αριθμό αρχείου PDO-ES-0046· αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013443.
• Επιτρέπονται μόνο πέντε ποικιλίες — Negreta, Pauetet, Gironella, Morella και Culplana — όλες αυτόχθονες της περιοχής Tarragona.
• Τόσο η παραγωγή φουντουκιών όσο και η επεξεργασία τους πρέπει να πραγματοποιούνται εντός της καθορισμένης γεωγραφικής περιοχής της επαρχίας Tarragona.
• Οι αποφλοιωμένοι ολόκληροι πυρήνες που ταξινομούνται ως τεμάχια δεν επιτρέπεται να υπερβαίνουν το 0,5 % κατά βάρος για τα ωμά φουντούκια και το 10 % για τα ψημένα φουντούκια.

Σημειώσεις γεύσης

Catalan hazelnut DOP from Tarragona (Reus area). Premium hazelnut, sweet rich nutty flavor.

Χρήση HoReCa

Βασικό συστατικό της καταλανικής σάλτσας romesco· χρησιμοποιείται στην καταλανική ζαχαροπλαστική, με σοκολάτα και στο καταλανικό turrón.

Συσκευασία

• in-shell-mesh-bag-1kg
• shelled-vacuum-pack-200g
• shelled-vacuum-pack-500g
• shelled-vacuum-pack-1kg
• professional-bulk-5kg

Εποχικότητα